红薯干的做法自然风干(红薯干的制作过程)
2023-01-04 本站作者 【 字体:大 中 小 】
冬天,遇到这食材我从不手软,一次多囤些,晒干比新鲜的更好吃,香软可口,比吃肉还过瘾,你猜到是啥好吃的了吗?它就是红薯干,这美食老少皆宜,很少有人不爱吃吧?反正我是吃不够,每天冬天都会自己在家做地瓜干,干净卫生又省钱,很多人说自己晒的地瓜干吃起来太硬,不如买的软糯,那是因为步骤没做对,下面就和大家分享下晒地瓜干的小技巧,保准软糯可口,越吃越上瘾,学起来吧。
天冷了,遇到此菜我准买50斤,晒干后比新鲜的更好吃,冬天吃特香。红薯是冬天的特色美食,现在不抓紧吃,错过等一年。家人都很爱吃红薯,每年都会囤上几十斤,能吃一冬天,除了蒸红薯,烤红薯,基本都做成地瓜干了,别看买得多,晒成地瓜干没有多少,我觉得红薯最好吃的做法就是晒干吃,不但口感翻倍,营养也是极高的,吃花生栗子都不如吃它,冬天常吃可以增强抵抗力,促消化,一次多做些,晒干存起来,随吃随取,特省事。
红薯干的做法:
第一步:把红薯放锅里蒸熟,我都是挑大的红薯做,小红薯适合烤着吃,不要蒸太烂,用筷子能戳透即可关火,不然切条的时候容易碎。蒸熟后把皮剥掉,记得小时候农村晒红薯干,都是用地锅煮上满满一大锅,真壮观啊。
第二步:把红薯切长粗一点的条状,太细了没有嚼劲,切好后放在阳光充足的地方晾晒,大概3天左右表面一层就晒干了,但是里面还没晒透。
第三步:这时把红薯继续倒入蒸锅中蒸一遍,只有这样做的红薯干才会软糯香甜,连续蒸三次,晒三次,红薯干就做好了,这就是大家经常听到的三蒸三晒。所以好吃的红薯干是比较费时间的,不是简单一次就能晒好的,这就是为什么你晒的红薯干比较硬了,因为没有反复蒸晒,自然就达不到那种软糯度了。
第四步:晾晒的时候经常翻动下,这样晒得会更均匀,每次翻动都会忍不住偷偷吃几块儿,真的是太诱惑人了,我妈说她晒的不如我吃得快。蒸完三次以后,最后一次晾晒可以根据自己的口感选择晒几天,喜欢吃软的就不用晒太久,喜欢吃硬点的就多晒几天。
一般10斤红薯最多能晒出3斤红薯干,品种不同会有些许差异,所以50斤红薯也就做不到10斤的红薯干,难怪红薯干卖得那么贵,自己在家做除了费点时间,其它也没什么难度,爱吃红薯干得快点动手做起来吧。这绝对是最纯天然,最健康的小零食了,饿了馋了随时吃上几块儿,解馋又顶饱。
把晒好的红薯干装入密封袋子放冰箱保存,省事又省钱,同样的方法还可以做苹果干,一样的美味,尤其家里有孩子的,多晒一些红薯干比吃薯片,薯条强百倍。关于红薯干的制作方法就分享到这里了,喜欢的朋友收藏转发给家人知道吧,如果您也有冬天不可辜负的美食做法,欢迎在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
猜你喜欢
不宜吃开口的糖炒板栗(糖炒板栗窍门)
鸡汤放什么材料煲汤好喝(鸡肉相克的食物和禁忌)
使用生牛乳制作的儿童奶粉有什么好处(生牛乳与鲜牛奶的区别)
为什么橘子吃多了会变黄(为什么橘子皮碰到气球会爆炸)
怎样正确地挑选优质瑶柱(食用瑶柱的注意事项)
绿豆汤的功效与作用(煮绿豆汤的正确方法)
大米粉和粘米粉一样吗(粘米粉可以用什么代替)
车厘子和樱桃是同一种水果吗(樱桃和车厘子的区别)
猪儿粑和鸭儿粑一样吗(猪儿粑的做法)
怎么做蛋挞的方法与步骤(如何自己在家做蛋挞)
男子越狱29年被抓时在学校当保安 担任保安队长
男生考研分到高中母校被班主任监考 幸运又惊喜
贝利去世 直击医院送别现场 大批球迷前往医院悼念
美国动物园将归还大熊猫丫丫和乐乐 结束20年的租借期
南极洲65%物种面临消失风险 帝企鹅风险居首位
侃爷前经理人称侃爷已失联数周 无法取得联系
沙特队长等两员大将伤退告别世界杯 爆冷也付出了代价
内马尔出场79分钟被侵犯9次 退场后伤心不已
日本动漫神预言 足球小将表情包疯传 引起球迷们热议
世界杯又一队出局 克罗地亚4:1大比分淘汰加拿大