八角是什么 八角是什么植物
2022-06-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
八角是八角茴香科、八角属的一种植物。乔木,树冠塔形,椭圆形或圆锥形;树皮深灰色;枝密集。叶不整齐互生,倒卵状椭圆形,倒披针形或椭圆形;正糙果3-5月开花,9-10月果熟,春糙果8-10月开花,翌年3-4月果熟;花粉红至深红色,单生叶腋或近顶生;果梗长20-56毫米,聚合果饱满平直,蓇葖多为8,呈八角形。
八角有什么用?
八角果为著名的调味香料,也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油,八角茴香油(简称茴油)是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。八角果实在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。
八角和假八角的区别
1、形状:八角和假八角在形状上有明显区别,真正的八角果形肥大,而且有八个圆的解,而假的八角则有十三个角,而且他的脚还是比较尖的存在,而且在顶部会出现弯曲。
2、味道:八角是一种具有浓郁而自然香气的香料,而且它有明显的甘甜味,但假的八角却没有这种自然的香味,假八角是一种带有花露水味或者樟脑气味的存在,品尝时会感觉它发麻发木。
3、颜色:八角和假八角在颜色上也有明显的区别,真八角是棕红色或者大红色的存在,而假八角则多是土黄色的存在,把它们放在一起对比时,一眼就能分清它们的真假。
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