【材料】花菜400克，红椒1只，蒜3瓣，葱2根，植物油适量，生抽适量【做法】：1.花菜掰成小朵洗净，入锅中焯水1分钟。2.锅中入油烧热，放入蒜、葱爆香。3.倒入花菜翻炒片刻。4.加入生抽、盐调味。5.放少许水盖上锅盖焖一会即可。6.出锅前加入红椒丝翻炒均匀。7.出锅前撒入葱花拌匀即可完成！

1、把花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后再冲洗干净。

锅中放入清水，加入适量的盐，倒入洗净的花菜，焯水30秒钟后捞出。这样能去除花菜中的草酸，吃起来口感更好哦！

2、热锅烧油，油温热后倒入蒜和葱爆香。

加入生抽和盐调味，倒入少许水盖上锅盖焖一会，使花菜在翻炒时不容易变软。大火收汁时，再加点水淀粉翻炒至浓稠即可出锅。3、用红椒来增加菜品的颜色，还可以增加菜品的食欲。

3、倒入花菜翻炒。

加盐、生抽，翻炒片刻。这道菜的特色在于香、脆、嫩，色泽诱人，营养丰富，是一道老少皆宜的美食。

4、加入生抽，加盐调味。

注意：花菜不要煮得太软烂，否则不容易熟

5、最后再加入红椒丝翻炒均匀即可完成啦，如果喜欢吃辣的可以在出锅前撒入一点辣椒末就可以啦。

温馨提示：1.花菜要选择新鲜的，颜色要白亮，个头要匀称饱满的；2.花菜不要切太大朵，一是不好入味二是炒的时候不好熟；3.花菜要提前焯水，这样才能保证炒好的口感，不会太老。4.最后再加入一点辣椒丝或红辣椒粉来提味提色。