《人世间》周秉昆放弃铁饭碗
2023-02-06 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1980年,国家改革开放已经全面启动两年,但在所有人眼中有编制的国营企业员工还是一个铁饭碗,能够得到生活上的保障,而周秉昆在这个时候却决定离开酱油厂,转行去开饭店,这到底是为什么呢?
《人世间》周秉昆放弃铁饭碗
周秉昆是周家的小儿子,从小读书成绩不好。在推行“上山下乡”时,周家三个孩子需要派出两个孩子出去,周秉昆的哥哥姐姐看他年纪小,就让他留在城里,哥哥姐姐都离开城市出去了。
留在城里的周秉昆可以在国营单位工作,刚开始周秉昆在木材厂工作,后来就一直在酱油厂工作。随着时代的进步,商品流通越来越多,酱油厂的生意受到了冲击,酱油厂的总体效益却每况愈下。周秉昆从生产车间被调去当业务员,在外面跑业务。
而在外地的周秉昆的哥哥周秉义和姐姐周蓉,在恢复高考时,都以优异的成绩考上了北京大学。周秉昆的发小也有两个考上了大学,去北京读书了。周秉昆看着周围的人一个个都越混越好,自己还是原地踏步,内心不是滋味。
正在此时,和周秉昆认识的一个出版社主编想要用出版社的一处房子开饭店,他看中周秉昆的人品,以及周秉昆平时跑业务时的人脉关系,邀请周秉昆和他一起搞饭店生意。
周秉昆经过深入思考以后,觉得帮出版社搞饭店生意虽然没有编制,算临时工,但是却是一个可以改变人生的好机会。
周秉昆的主动离职转型,并不是因为自己有多么高远、明智的认识,而是因为家庭里,全家都把正式编制看做万能钥匙,看作高人一等。而周秉昆原来虽然是国企,但却是编制内的最底层,所以自卑和不服输的性格,促使周秉昆违背了全家人的意愿,选择独自闯一闯。
周秉昆觉得开饭店并不是一件简单的事,外行人如果不深入了解,是无法了解其中的门道的。
周秉昆靠凭空想象是无法设想出什么样的菜品是受老百姓喜爱的,也无法预估饭店各原料采购的量和频率,还有很多管理和服务的细节,比如:人员配制、服务标准、清洁卫生等等。
周秉昆认为必须自己先把开饭店的各方面技能掌握以后,再去帮出版社开饭店,这样成功率才高。然而,周秉昆从来没在饭店工作过,冒然去饭店找工作,人家肯定不会聘用自己。
周秉昆搜罗自己身边在饭店工作的人脉关系,请他们帮忙把自己推荐到饭店应聘,然后他向饭店提出自己免费帮忙,不要工钱,就为了积累一些工作经验。等经验积累了差不多以后,才正式到出版社的饭店工作,他和主编一起从饭店筹备工作开始,一步步脚踏实地的工作,终于成功把饭店开起来了。
周秉昆不断精进饭店的管理,一方面吸引新客户,另一方面维护老客户,饭店的生意更上一层楼,周秉昆的收入也节节攀升,周秉昆的收入都超过了周家人一家人的收入总合了。
周秉昆不光收入提高了,也受到更多人的认可和尊重,从一个小工成长为“昆总”,成长为一个各企业争抢的人才。
所以周秉昆之所以会放弃酱油厂这个铁饭碗的工作,主要是因为自卑,他看着身边的小伙伴越混越好,只有他还在原地踏步,为了可以改变自己的人生,他才决定抓住这次机会。
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