猪蹄炖什么配菜好吃(家常菜黄豆炖猪蹄)
2023-02-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
用料:
猪蹄,干黄豆,葱段,姜片
做法:
猪蹄咱们在买的时候就麻烦师傅剁成小块,因为这个东西在家里剁非常的不方便,干黄豆,提前用水浸泡1到2个小时
空锅中下入猪蹄,葱段,姜片,料酒,加水,开大火把猪蹄焯一下,水开之后撇去上面的浮末,再煮2分钟后捞出控干水分【把猪蹄煮透,去腥气】
找一个砂锅,没有的话用家里常用炖菜锅啦炒菜锅啦都可以,下入焯好的猪蹄,泡好的黄豆,葱段,姜片,加热水,开大火烧开,水开后撇去上面的浮末,盖盖儿转小火烧1个半小时【如果用高压锅呢,上汽之后烧半个小时就可以了】
时间到加盐调味,少加一点鸡精【不喜欢鸡精也可以少加一点白糖】,一点点白胡椒粉,千万不要加多,再煮2分钟就可以出锅了
咱们这道家常菜“黄豆炖猪蹄”就做好了,嘎嘎香!
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