燕麦米怎么煮好吃又营养(燕麦米吃之前需要泡吗)
2023-02-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
燕麦米又叫油麦、玉麦、是一种低糖、高营养、高能量杂粮,其味甘性平,含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、小分子活性肽、β-葡聚糖、皂甙、膳食纤维、膳食纤维、蒽酰胺和松果体素等营养成分,可用于煮粥、打成豆浆或与米饭闷煮食用最好。
材料:燕麦米50g,南瓜150—200g,清水适量。
做法
1.燕麦米洗净清水,浸泡30分钟左右,南瓜去瓤去皮后切块备用。
2.砂锅内加入浸好的燕麦米后续入适量清水,比平时煮粥时的水要略多一些。
3.大火煮开后盖上盖子转小火熬煮30分钟以上。
4.待燕麦米煮软熟后,可加入南瓜再熬10分钟—15分钟即可食用。
材料:椰汁200g,燕麦米4小把。
做法
1.提前浸泡燕麦米15分钟。
2.然后把燕麦米加水煮开后,再小火煮20分钟。
3.之后把燕麦捞起来,加入椰汁中煮开再次煮开即可享用。
材料:燕麦米70g,鸡胸肉120g,鸡蛋1个,青红椒各半个,洋葱四分之一,西兰花100g。
做法
1.燕麦米蒸熟,像蒸大米一样,熟了以后把水滤掉。
2.鸡胸肉切丁加盐、黑胡椒、酱油腌制一会。
3.青红椒切丁,洋葱切丝,西兰花掰小块焯水。
4.热锅爆葱花,然后炒洋葱出香味,加入鸡胸肉,肉变色后加入青红椒,青红椒断生后加入西兰花。
5.炒的差不多了就可以加点鸡精,把燕麦米放入鸡蛋液中搅拌均匀,然后倒入锅中翻炒均匀,加入盐调味即可出锅食用。
不建议泡一晚上。
一般食用燕麦米只需浸泡15分钟即可,如浸泡太久,其中的营养成分会流失一部分到水中,同时还会影响燕麦米的口感,若是在夏天温度过高的时候,放在桌上浸泡一夜,还可能出现异味变质,建议最好即食即泡。
但如果是那种定时煮粥的电饭锅,可以放好各种粥料食材后,预约时间浸泡煮熟食用。
一次吃20克燕麦米比较合适。
燕麦米的蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,食用后饱腹感强,不易消化,如一次性吃太多,容易造成肠胃不适,建议搭配其他食物一起适量食用最好。
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