空腹可以吃大蒜吗？

大蒜、白薯不宜空腹食用。大蒜含有强烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛。白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。

哪些人不适宜吃大蒜？

一阴虚火旺体质：阴虚火旺体质本身就容易上火，大蒜味辛、性温。经常吃或者吃的太多，容易出现牙龈红肿出血、咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛和流鼻血等等上火症状。

二眼部疾病：大蒜味辛，走清窍，通眼睛，有眼部疾患的人，如果经常吃的话，很容易损伤眼睛，所以有眼部疾患的人，要少吃大蒜。

吃大蒜时需要注意哪些事项？

【不宜多吃】

因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。

【避免空腹食用】

大蒜具有强烈的刺激性和腐蚀性，所以空腹时尽量少吃大蒜，否则会导致胃液分泌过多和胃痛，此外，最好不要在早餐时吃，在中午和晚餐时适量吃。

【注重人群】

患有肝损伤疾病的人群，针对于大蒜这些辛辣类食品就要做到及时的忌口，以免阻碍自身病情恢复，也要在医生的建议之下定时定量服用抗炎类药物。

【不宜刀切蒜末】

大部分家庭通常会选择将大蒜直接放在案板上拍扁的方法，进行扒皮、捣蒜的逐步工作，但这一做法易挥发大蒜植物表层所存在的纤维成分，导致营养元素大量流失。

尽量选择用刀切片的方法进行捣碎，保证原先性酸氨酶以及酸酶成分充分存在，摄入人体后才有利于杀菌，提高整体免疫系统抵抗能力。