红油莲藕是哪个地方的菜（红油莲藕的做法步骤讲解）
2023-02-11 本站作者 【 字体：大 中 小 】
红油莲藕是用莲藕制作的一道家常菜，属于湘菜传统菜系。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
今天就给大家介绍一道看起来很复杂但是制作却很简单的家常菜——红油莲藕
食材准备
主料：莲藕
配料：花生、小米辣、芝麻、辣椒粉、盐、味精、白糖、醋
步骤一
莲藕去皮，切成薄片放入清水中洗去淀粉
步骤二
锅内烧开水，把莲藕焯熟捞出，放入冷水中过凉
步骤三
碗中放入辣椒粉，芝麻浇入热油，搅拌一下，再次浇入热油，花生砸成花生碎
步骤四
莲藕控去多余水分，放入盐、味精、白糖、醋、倒入红油、花生碎搅拌均匀，装盘撒上小米辣即可
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