用料

• 鸡爪 1000克
• 柠檬 1个
• 洋葱 1个
• 百香果 2个
• 蒜 10瓣
• 米醋 100克
• 生抽 100克
• 白糖 30克
• 盐 6克
• 姜片 8片
• 料酒 20克

做法步骤

1、凤爪洗净，剪指甲

2、一个剁成两块

3、剁开是为了更容易入味

4、冷水下锅，加入料酒和生姜几片去味，烧开掠去浮沫，再煮八分钟

5、煮好捞出倒入容器，冰镇一下，这样热胀冷缩会让口感更有弹性

6、处理调料，切开切碎

7、所有调料倒入容器拌匀

8、再倒入冰镇过的凤爪拌匀

9、密封冰箱冷藏一晚，上色后更入味。我这图还没腌够时间

10、柠檬和百香果的味道刺激着味蕾，忍不住尝了一块，100昏！

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。