厦门的特色小吃推荐(福建厦门最有名的6大小吃)
2023-02-11 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、此笋非彼笋——土笋冻
土笋冻,一款名字带笋却没有“笋”的福建小吃,如果当您知道这款美食的主料,你就不会有想要品尝这款美食的冲动了。
因为这里的“笋”其实是一种海里的蠕虫,名为“星虫”。
而且这种蠕虫原本黑不溜秋的,需要经过一定的处理工艺,才能让周身透明白皙,
只有之后才能当做土笋冻的主料。
相对于这款美食来说,在你不知道这款美食的主料是虫子之前,其实它吃起来的口感可是非常鲜嫩味美哦。
2、春卷的另类吃法——炸五香
这款特色小吃和我们平时吃的春卷有得一拼,
只不过这种“春卷”是以豆皮作为包裹原料,以瘦肉,荸荠,胡萝卜,香葱为馅料融合,包裹的时候会在旁边撒上一些白砂糖,经过油炸之后,起来的口感甜咸适中,让人回味无穷。
而且这款美食还可以切成小块,搭配蘸酱一起吃,风味更甚以往。
3、鲜美爽滑的早餐——厦门面线糊
面线糊,一种以细条面线和地瓜粉相融合,以猪骨汤为调和汤底,把原本清汤面线做成糊状即成。
早晨的时候搭配一些油条,马蹄酥一同品尝,甜咸的口感在口中缭绕。
如果还能加一些卤蛋,大肠,虾仁等等美味,当成午餐或者晚餐的主食,那也是非常不错的选择。
4、趁热而食的美味——厦门烧肉粽
在厦门,粽子是一款比较亲民的美味。
虽然很多人都感觉粽子在端午节前后吃会更具寓意。
但在厦门,烧肉粽独成一派,一年四季皆可食用。
不仅有着咸,甜,辣,酸等口味,而且还把各种各样的食材调味其中,做出了与众不同的肉粽口感。
因为在闽南话中,“热”和“烧”是同一个意思,
所以厦门人对于这款美食的品尝,都是要求趁热吃,因为糯米在冷了之后,对其整体风味会造成一定影响。
5、其实它就是一款馄饨——扁食汤
“扁食汤”,在北方人眼中,它就是一款馄饨,而且这里的馅料还是香菇肉馅的。
作为一款清淡之中是附带鲜滑口感的美味,扁食汤的制作简单,皮薄肉嫩,汤底清鲜一直是厦门人啧啧称赞的美食特点。
如果你去厦门旅游的话,不妨早餐的时候来一碗扁食汤,味道很不错哦。
6、沙茶汤底,味美鲜香——厦门沙茶面
此面原料选用闽南油面,附数棵青菜,以沙茶酱为调味根本,置于清汤锅中熬成沙茶浓汤。
之后把青菜和油面在沸水中煮熟,捞出装碗,淋上两勺沙茶浓汤,添加一些当地特色的大肠、腰花、米血糕、豆制品等等美味,搅拌几下,风味立显。
如果本人喜欢吃辣,也可以来上几勺芝麻辣油,调和成自己喜欢的口味,才能吃得更香。
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