油菜怎么做好吃又健康(在家怎么做出美味的油菜)
2023-02-11 本站作者 【 字体:大 中 小 】
春天到了,夏天也不远了,要好好减肥了哦"https://img.lamabeibei.com/uploads/allimg/221111/20221111101120_1.jpg" />
这道菜简单快手,几分钟就可以上桌,把新鲜香菇油菜改刀再炒,不但口感好,入味儿,端上桌热气腾腾的,趁热品尝口味最佳,盘子光光的。下面我把做法分享给大家。
准备材料:油菜200克 香菇10个 姜 蒜(适量)
先将油菜去掉老叶和根部,清洗干净,如果太长就对半切断。
我在菜市场买的新鲜香菇,不需要泡发,直接洗净去掉香菇蒂,然后切成片即可。姜,蒜切粒。(用干香菇也可以,提前将其泡发,再切成片)
锅里水烧开,下入香菇焯水2分钟,捞起来沥干水分。焯过水的香菇,口感更鲜嫩。
另取净锅,热锅放少许油,下入姜蒜粒,煸炒出香味。
下入油菜翻炒几下,然后下入香菇翻炒均匀。
调入1勺蚝油,少许盐,胡椒粉。因为蚝油自带咸味,盐只需要一点点哟。
翻炒均匀,起锅。
家常快手菜,清淡可口,好吃不长肉,春天吃得最多的一道菜。
小贴士:
1,香菇焯水后,口感更鲜嫩,而且也减少了香菇在锅里高温烹制的时间,营养更健康。
2,香菇可以用新鲜香菇,也可以用干香菇,只需要提前将香菇泡发即可。
3,蚝油的量可以按照自家的口味多放一些,因为蚝油自带咸味,所以盐只需要一点点就好,而且一定要最后放,放早了油菜就会出水影响口感。
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