栗子黄焖鸡是什么地方的菜(大兴安岭最具特色的美食介绍)
2023-02-11 本站作者 【 字体:大 中 小 】
大兴安岭地区,黑龙江省辖地区。大兴安岭地区地处黑龙江省西北部、内蒙古自治区东北部、大兴安岭山脉东北坡,是中国最北端的地级行政区,属温带季风气候。今天给大家介绍大兴安岭十大特色美食,看看你是否都知道。
1、漠河烤狗鱼
漠河烤狗鱼是黑龙江省大兴安岭地区漠河县的特色美食。狗鱼在产区的天然产量很大,肉质细嫩洁白,除稍带草泥味外,实在不亚于鲤、鲫或大麻哈鱼。
漠河烤狗鱼
2、婆婆丁蘸酱
婆婆丁蘸酱,好吃又消炎。这道野菜也是一味中药,具有清热解毒的功效。但是,小编也得提醒大伙,婆婆丁可以偶尔尝鲜,但不能多吃。特别是中老年人,他们体质偏阴虚,如果吃多了婆婆丁反而会伤阴哦!
婆婆丁蘸酱
3、栗子黄焖鸡
栗子黄焖鸡是东北名菜,在大兴安岭如果不吃这道美食就算是白来了,大兴安岭美食中绝对的人气菜,栗子黄焖鸡色泽金黄、鸡肉酥烂,栗子酥而不烂,口感细腻。因为栗子本身带有甜味,吸收了栗子的鲜香,鸡又带着栗子的甘甜。
栗子黄焖鸡
4、粘豆包
粘豆包是一道东北传统面食,豆包个头不大,吃起来软糯香甜,味道上就已经足够吸引人,当做早餐吃的人很多。现在都用粘大米包豆包,味道大不如前了,豆包就是用黄米磨成粉末做皮,里面包上豆类的馅,用大锅蒸熟就可以了,黄米分两种:大黄米和小黄米。大黄米的颗粒稍稍大一些,颜色更黄一些。小黄米的颗粒象小米大小,颜色稍稍淡一些。
粘豆包
5、杀猪菜
北方农村一直保持着杀年猪的习俗,农户家养的猪采取天然饲料饲养的方式,无任何添加剂,猪肉绿色天然。如今,越来越多的都市人喜欢吃健康的农家菜肴,具有“真、纯、土”特色的地道农家风味越来越受青睐。
杀猪菜
6、熘肥肠
熘肥肠是以猪净熟肥肠为主料,搭配上水发玉兰片、水烫油菜、水烫胡萝卜、水发冬菇、葱、姜、精盐等辅料制作而成,吃起来味道香美,基本上符合大多数人的口味,熘肥肠也是很地道的东北菜肴之一。
熘肥肠
7、鳕鱼炖豆腐
鳕鱼是漠河特产的珍贵冷水鱼之一,用它炖豆腐,可谓营养丰富,鲜上加鲜。但这道菜季节性比较强,夏秋鳕鱼肉肥,且打捞量多。
鳕鱼炖豆腐
8、笨鸡炖尖蘑
毛尖蘑中国唯一产地是大兴安岭。据史料记载,清朝时期,慈禧太后派人到东北大兴安岭深山沟谷中进行采金生产。六十年后,人们惊奇地发现,在采金迹地——毛尖石上生长着一种特殊的蘑菇,清香溢人,采摘食用后,口感鲜美,味道极佳。
笨鸡炖尖蘑
9、铁锅炖鱼
铁锅炖鱼源自黑龙江一带,当地渔民享用着江水带来的天然馈赠,渔民做饭很简单,就地取材,如江里的水、江里的鱼、加点盐巴和葱花,在柴火上一炖,功夫不大就会香飘四溢,再在铁锅周围贴上玉米饼,饥饿会一扫而空。经过时间的推移,也慢慢形成了倍受欢迎的铁锅炖鱼。正宗铁锅炖鱼的原材料,要用乌苏里江、黑龙江里的鱼,那里的鱼肉质鲜美、不肥不腻,有着喝江鱼一碗汤,胜过飞禽走兽一箩筐一说,说明鱼汤的鲜美和丰富的营养。江内鱼种类很多,大马哈鱼、鳇鱼、哲罗鱼、青根鱼等,做成一锅正宗的铁锅炖鱼,味道鲜美,回味无穷,无论天冷还是酷热,都会有不少爱鱼之人品尝这种美味。
铁锅炖鱼
10、开河鱼
“冬初河水,鱼在冰中不食不动,至来年春冰开取之,极肥美,其封河时所取则味稍逊。”可以证明,古人早已懂得享受开河鱼,内蒙古大兴安岭林区山清水秀,河里的鱼那真是一个鲜啊!
开河鱼
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