10月，遇到此果别错过，买50斤冻冰箱，够吃一个冬天，营养又解馋

昨天上街，看到一个卖板栗的，非常新鲜，准备买几斤，我家大人孩子都爱吃板栗，炒着吃、炖着吃、煮着吃都很香。结果老板说买少了不买，要买就买一袋。那一蛇皮袋子足足有50斤，够吃很久了，而且价格也便宜，批发价8块钱一斤，零卖要13元，我咬了咬牙买下来了。

现在天气寒冷、干燥，板栗很好保存，放一两个月都不会坏，可以自己在家做糖炒板栗，做法简单，吃起来香甜软糯，特别好吃。

板栗是秋天不可错过的美食，它的营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素B族、维生素C、蛋白质、脂肪、氨基酸及铁、镁、磷、铜等元素，常吃可以健脾益气、补肾强心等好处。

除了做糖炒板栗，板栗还可以做菜、煮粥、做馅、烙饼，味道都不错。很多人都喜欢吃板栗，但是却担心买多了容易坏，今天我就和大家分享一下板栗的保存技巧，以及好吃的做法，大家快跟我学学吧，像我一样买上50斤，一个冬天都够吃了。

【板栗的保存方法】

新鲜的生板栗在常温下，即阴凉通风处可以保存2个月之久，但时间长了，板栗会流失水分，口感变差，而且里面的薄皮会粘在板栗仁上，很难剥。

所以，想要长时间保存板栗，最好先把板栗壳剥掉。50斤大家觉得很多对吧，啥时候能剥完？我的解决方法是每天剥5斤，10天就搞定了。不过板栗壳很硬，导致剥壳很困难。下面教大家一个技巧，轻松解决。

请不要直接把板栗放进冰箱冷冻，这样板栗还是会失去水分，薄皮还是会粘在板栗仁上。

买一个给板栗开壳的工具，把板栗上开一个十字口，锅里加一些清水烧开，倒入板栗煮2分钟，不用煮太久，这一步只是让板栗受热膨胀，让内皮脱离，就很好剥了。

板栗煮好后捞出，用清水浸泡，防止水分蒸发，趁热把板栗壳抠开，板栗仁就出来了，一个个很完整，用保鲜袋分装好，密封后放进冰箱里冷冻，随吃随取特省事，和刚摘的新鲜板栗一样好吃。

如果有真空包装机，可以把板栗真空包装，这样放一年都不会坏，特别新鲜。喜欢吃板栗的朋友别犹豫了，快买点回来剥一剥，保存起来吧。

板栗怎么吃呢？今天我和大家分享一下糖炒板栗的家庭做法，非常简单，不用石子不用炒，简单煮一煮，出锅软糯香甜，比炒栗子还香。

【糖炒板栗】

1、板栗洗干净，不用剥壳，但要用工具把板栗壳弄开，划一刀或弄个十字口，注意力度，别把板栗切成两半了。

2、把板栗放进电饭锅里，加入适量白糖，再倒入清水没过板栗一个指节，盖上盖子按煮饭键，等到时间到了，糖炒板栗就做好了，个个香甜软糯，特别入味。

3、煮好的糖炒板栗非常好剥，用手一掰就脱壳了，薄皮不会粘连，比街上买的炒板栗更省事，注意糖不要放太多，不然太甜了，而且板栗也比较粘手。