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食品营养与检验教育是一门本科专业，属于工学大类中的食品科学与工程类专业，基本修业年限为四年。专业目的是培养具有食品分析检测、营养卫生学、环境与生物科学、管理学的基本理论，具备食品科学与工程和食品质量管理基本知识、基本技能；能运用所学知识解决一定的生产实际问题的高级技术人才。

那么这门专业需要学习哪些课程呢？首先是公共基础课程，基本上所有的专业都会有，主要包括语文、政治、英语、数学、计算机基础等。其次是专业核心课程，包括《食品化学》、《食品微生物学》、《食品营养学》、《食品卫生学》、《食品标准与法规》、《食品机械与设备》、《食品工艺学》、《食品毒理学》、《食品检验与分析》等，主要目的是让学生掌握食品营养与检验教育的基本理论和基本知识。最后是必不可少的实践课程，在相关企业进行的食品营养学实习、食品毒理学实习、食品工艺学实习、现代仪器分析实习等。

食品营养与检验教育专业就业前景是不错的，毕业生主要是在食品类企业、餐饮类企业、政府、事业类单位从事质量控制、安全管理、食品检验、营养师、营养配餐员、食品安全、质量检验、品质监督工作。

全国范围内，开设了该专业的特色院校有河南农业大学、锦州医科大学、黑龙江八一农垦大学、遵义师范学院等。

总结

1、食品营养与检验教育是一门本科专业，属于工学大类中的食品科学与工程类专业，基本修业年限为四年。

2、专业目的是培养具备食品科学与工程和食品质量管理基本知识、基本技能；能运用所学知识解决一定的生产实际问题的高级技术人才。