五个烹煮「库司库司 Couscous」的常见错误
2023-05-12 本站作者 【 字体:大 中 小 】
「库司库司 Couscous」是一种来自北非的小米,它以其简单、快速的烹煮方式和吸饱食材精华汁液的特性而闻名于世。无论是进口超市还是食材专卖店都能够轻松买到这种食材。但是,很多人在烹制这种小米时都会存在一些常见错误。
1、使用清水煮
永远不要使用清水煮库司库司,因为这样会使食材没有味道。可以借助一些调味料,例如烤过的八角、大蒜、生姜、洋葱等,用水煮过后可以烹制的口感更加鲜美。如果要尝试传统方法,也可以选择将食材蒸煮,这种方法可以让库司库司更加松软,但由于时间需要较长,显得不那么实用。
2、煮汤水里没有加盐
和其他面食一样,在烹制库司库司的时候,加入足够的盐是非常重要的,因为不加盐的话,食材不但会变得没有味道,而且还会吸收周围环境中的气味,导致口感不是很好。
3、拿叉子搅拌
在上桌前将其拨松是必须的。只要多准备一些时间来完成这个步骤,将干净的厨房纸巾铺放在烤盘上,将库司库司倒入其中,轻轻拨松即可。这样可以使库司库司粒粒分明,看起来更好看,也更有质感。
4、过度调味
不需要加太多的酱汁,因为这会使食材变得黏稠,影响口感。相反,只需要加入少量的调料,如特级初榨橄榄油、融化的黄油、盐等,即可使库司库司口感更加细致淡雅而不覆盖原有的风味。
5、冷却超时
如果库司库司过长时间冷却会导致食材结块而影响口感,所以不要等到它彻底冷却后才上桌,至少让它保持室温状态即可。这样即使它稍微有点凉,也不会影响食材本身的口感和质量。
只要掌握上述五大原则,料理起来势必更得心应手。不过,除了搭配炖煮菜肴外,库斯库斯也能依个人喜好拌成色拉。
阅读全文
猜你喜欢
天热补水就吃它,现在最嫩也最便宜,很少有娃不喜欢!
再贵也要吃 它是心脏的“阿司匹林” 常吃血管通畅 健康一夏天
养胃等于养“健康” 3种食物经常吃 养胃保健康
立夏了 尝尝这5道家常炒菜 荤素搭配鲜香不腻 端上桌特抢手
女人不想“老的快”,这10种养颜食物要常吃,肌肤水嫩显年轻
“湿气不除,百病生” 年过50常吃4种“祛湿菜” 越吃越健康
夏天到阳气旺 分7道低卡炒菜 营养好吃不上火 全家人都爱吃
够实用 轻松做出六道美味家常菜 周末晚餐香气四溢
“夏季吃瓜 活到九十八” 立夏后 4瓜大量上市 常吃清心火
长茄子怎么炒好吃又简单
五一后部分地区疫情或小幅反弹 全国未出现规模性疫情
员工拒绝从北京调到长沙被辞获赔14万是真的吗 员工拒从北京调离被开除
多地举行事业单位招聘考试 加大了对应届高校毕业生的支持力度
大爷地铁内怒怼情侣到北京要懂规矩是怎么回事 大爷地铁内为什么怒怼情侣到北京要懂规矩
高铁上被掌掴女孩坚决不和解是怎么回事 女子高铁劝阻小孩踢椅背反被扇耳光
多地用电量整体呈现出积极信号 一季度全国有26个省份用电量实现了正增长
乘客吐槽女子在高铁上吃榴莲 工作人员称坐高铁可以带榴莲
重庆一在建大桥塔吊被撞断是怎么回事 重庆一在建大桥塔吊被撞断
郑州一医院开出2.3万元中药处方 消费者热线回复是明码标价
iPhone16Pro将采用固态按键是什么情况 iPhone16Pro将采用固态按键是什么意思