过去只吃种子 叶子也是“香饽饽” 20一斤抢着买 别有好味道
2023-05-12 本站作者 【 字体:大 中 小 】
现在人们生活水平的提高和饮食文化的多元化,让越来越多的人追求健康、美味、有趣的饮食方式。花椒作为一种常见的香料,在许多菜肴中起到了不可或缺的作用,其实花椒叶也是一种美味、营养丰富的食材,可以做出很多好吃的食物。
一、花椒叶的营养价值和功效
花椒叶中富含挥发油、芳香物质、花青素、黄酮类、黄酮醇等多种营养成分。其主要功效包括温中散寒、止痛消肿和预防便秘等。因此,花椒叶不仅可以用来调味,还可以用来制作美味的食物。
二、花椒叶芝麻饼
所需食材:面粉、发酵粉、白糖、花椒叶、熟芝麻、花生油、十三香、盐。
制作步骤:
1.准备一个容器,往里面加入适量的面粉,并往里面加入适量的白糖和发酵粉。
2.往里面加入适量的温水,并用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,放在太阳底下醒。
3.将花椒叶清洗干净并切成小碎末,等到面醒好后将花椒叶碎末放进去,再揉成光滑的面团。
4.将面团擀成薄薄的薄片,并往里面撒上适量的十三香、食用盐和食用油,将面片从下向上卷起来,再切成小段。
5.往案板上撒上适量的熟芝麻,将面团左右拧一下放上去使两面都粘上熟芝麻。
6.用擀面杖将薄饼擀好,然后预热电饼铛,将擀好的薄饼放进去煎烤。
7.等到薄饼两面都煎烤好,其他的也像这个一样完成,花椒叶芝麻饼就做好了。
三、注意事项
1.面团揉好后要放在太阳底下醒,这样可以让面发酵,口感更佳。
2.擀面时要注意厚度,不要太厚或太薄,否则煎烤时不易熟或容易糊。
3.花椒叶要切碎,否则会影响口感,而且不能放太多,否则会太辣。
4.在切好的面片上撒上适量的调味料时,要均匀分布,不能集中在某个位置,否则口感不均匀。
5.在煎烤时要火候适中,不能太高或太低,否则容易糊或不熟。
花椒叶芝麻饼是一道简单易做、美味可口的小吃,不仅可以作为下午茶点心,也适合搭配各种饭菜食用。制作时注意以上几点,相信大家都可以轻松做出美味的花椒叶芝麻饼。
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