长治有哪些特色小吃?(长治有哪些特色小吃?)
2023-05-17 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1. 长治有哪些特色小吃?
长治有特色小吃有 武乡枣糕是一种传统小吃,长治十大小吃,早在清到民国时期,这款小吃就已经在平遥、太谷等地非常有名了。枣糕至今已经有300多年的历史了,枣糕相当好吃,色泽淡黄,味道香甜,传统工艺蒸制而成。
2. 长治有哪些特色小吃?
1、沁县干馍:沁县干馍是山西省长治沁县的地方风味小吃,色泽微黄,外脆里香。存放三至五个月脆香味不变,爱吃熟肉、热糕的人,把些许猪头肉或热糕装在干馍内。
2、长子炒饼:长子炒饼是山西省长治著名的地方小吃,是长治人民喜爱吃的美食,历史悠久,始创于清光绪年间,是用面粉、肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤,配以各种佐料制成的山西传统小吃。长子炒饼被评为“山西名小吃”“上党名吃”。
3、壶关羊汤:壶关羊汤是山西壶关的地方传统名吃,汤鲜味浓,饺香肉嫩,发汗驱寒,营养丰富。喝壶关羊汤先要讲究时令,约是从当年中秋到次年清明之间七个多月时间,长治人喜欢喝羊汤,而羊汤又以壶关县的最为有名。
4、长治腊驴肉:腊驴肉是山西省长治市的特色传统名食。以驴肉,各种香料制作而成。早在明末清初就已驰名晋南,远销北京、天津、南京等南北城市。腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为长治“三宝”。
5、潞城甩饼:潞城甩饼是山西潞城地区独有的一种特色民间小吃,因起源于潞城,故又称潞城甩饼。甩饼就是立春时春饼的一个品种,若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”,或叫“卷白馍” 。
3. 山西长治的特产小吃都有什么?
1、沁县干馍:沁县干馍是山西省长治沁县的地方风味小吃,色泽微黄,外脆里香。存放三至五个月脆香味不变,爱吃熟肉、热糕的人,把些许猪头肉或热糕装在干馍内。
2、长子炒饼:长子炒饼是山西省长治著名的地方小吃,是长治人民喜爱吃的美食,历史悠久,始创于清光绪年间,是用面粉、肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤,配以各种佐料制成的山西传统小吃。长子炒饼被评为“山西名小吃”“上党名吃”。
3、壶关羊汤:壶关羊汤是山西壶关的地方传统名吃,汤鲜味浓,饺香肉嫩,发汗驱寒,营养丰富。喝壶关羊汤先要讲究时令,约是从当年中秋到次年清明之间七个多月时间,长治人喜欢喝羊汤,而羊汤又以壶关县的最为有名。
4、长治腊驴肉:腊驴肉是山西省长治市的特色传统名食。以驴肉,各种香料制作而成。早在明末清初就已驰名晋南,远销北京、天津、南京等南北城市。腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为长治“三宝”。
5、潞城甩饼:潞城甩饼是山西潞城地区独有的一种特色民间小吃,因起源于潞城,故又称潞城甩饼。甩饼就是立春时春饼的一个品种,若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”,或叫“卷白馍” 。
4. 山西长治特产美食有哪些?
山西长治特产美食如下↓
长子炒饼
腊驴肉
酥火烧
武乡枣糕
擦蝌蚪
上党糊肘子
长治羊汤
襄垣挂面
沁县干馍
5. 长治武乡十大特色小吃?
武乡炒指是山西省长治市武乡县的特产。把面和好后,擀成厚厚的饼,切成手指大小的面条块儿,然后用干土磨成粉,用铁锅将干土滚沸后再来炒这个面条,吃起来香脆可口。是一种面食制品,因其外形象人的手指而得名。炒指是长治地区的特产,襄垣、平顺都有,最著名的要数武乡。
和子饭也叫和则饭,源于后赵皇帝石勒时期,是武乡民间晚餐常见的一种饭食。主料有小米或少量的玉米茬,配料按季节选用豆类(大白豆、大绿豆、黄豆),蔬菜类(红薯、土豆、南瓜、北瓜、鲜豆角、红萝卜、白萝卜、芹菜、甜菜、干豆角、南瓜条)、野菜类(苦苦菜、玉谷菜)。品种可多可少,数量根据喜好,各取所需,适量为宜。调料多用葱花、蒜片、精盐、食油、醋烹炝入锅。
擦面也叫擦蝌蚪,是武乡民间一种普通饭食,制作简单,操作方便,适合集体大灶多食用。
武乡枣糕是山西省武乡当地一种独有的地方小吃,清到民国时期,曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的历史,具有质软、色黄、味甜之特点。用黄米面、玉面和大红枣和面,使用传统工艺方法蒸制而成。
武乡干面饼的原料配比,类似山东的戗面馒头,都是发面后再揣入干面粉,兼顾发面的喧腾和死面的劲道,增加麦香,是民间巧做面食的典型范例,虽然最后一道工序一蒸一烙,各具特色。干面饼作为武乡人的日常主食,吃法多种多样。可以夹肉吃,可以掰开就羊汤吃,可以当馒头就菜吃,可以切碎了炒着吃……盛行于山西,为民间著名小吃。可以下酒,也可以作为零食,或者直接当作一顿饭也可以。
山西灌肠制作方法神秘,多为家庭代传,原料以当地特产荞麦为主,素食,口感劲道细腻,爽滑利口,久吃不腻,调制简单,随吃随切,是堪与全国知名的陕西凉皮媲美的小吃。
6. 长治的饮食民俗特色?
炒饼
炒饼是长治十分具有风味的一道小食,制作工艺讲究,选料精细。口感醇厚,味道绝佳。搭配上蒜末、香醋等,让人食欲大增,欲罢不能。腊驴肉
腊驴肉历史悠久,是当地的一道风味美食。用新鲜驴肉为主要原料,选用多种天然香料采用独特工艺秘制而成。腊驴肉做工精细和繁复,做出来的驴肉色泽浓艳,香味诱人。肉质紧实,滋味鲜美,让人越吃越是滋味。
7. 长治小吃?
长治有名的特色小吃有上党腊驴肉,上党拉面,长子炒饼,潞城驴肉甩饼,荫城猪汤,沁县沁州黄小米饭(古代皇帝供米),黎城核桃、柿子,平顺大红袍花椒,壶关旱地西红柿,襄垣手工拉面,团子,调和饭等等。
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