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常州苍蝇馆子前十名?(常州必买十大特产小吃?)

2023-05-20 本站作者 【 字体:

1. 常州苍蝇馆子前十名?

红红小吃(地址:斜桥巷10号106室)

20年历史的小餐馆,环境虽旧,但食物干净美味,随便点点都是极好的下饭菜。宫保鸡丁番茄蛋汤不嫌普通,剁椒鱼片鸽子汤不嫌麻烦,好吃不贵真心赞。

悦香饭店(和平中路张太雷故居后马家村45号)

相熟的街坊食客来随意炒几个菜就是一顿饭,田鸡、肠肠、昂公……红烧或者小炒,都是清清爽爽的常州味道。

光头饭店(关河西路西新桥公寓2幢132商店)

庆庆酒家(清潭路木梳路路口)

老常州的味道,卤味很优秀,小甲鱼、肠肠烧豆腐、红烧鲫鱼……

毛笋夜宵(中凉路中凉新村20幢9室外滩一号北大门对面)

充满烟火气的家常味道,在夜幕笼罩下温暖着一票人的肠胃。肉末臭豆腐、昂公豆腐汤、炒鳝片……就像回趟家,爹妈给你烧了一桌大餐的感觉。

2. 常州必买十大特产小吃?

常州大麻糕,蟹黄小笼包,常州芝麻糖,常州萝卜干,天目湖砂锅鱼头,常州梨膏糖,常州梳蓖,溧阳扎肝,溧阳风鹅,留青竹刻。这些必买。

3. 常州十大私房菜馆排名?

十大私房菜馆排名:

1.将公馆酒店

2.五味斋私厨

3.梅姐饭店

4.鑫悦大酒店

5.祝祥贵

6.我家餐厅(湖塘长安路店)

7.米桃-百花山房·桃花扇

8.壹号花园

9.家缘大酒店

10.王新华家长菜馆(王家湾店)

4. 常州特色小吃排行榜?

1.天目湖砂锅鱼头

  推荐食材:天目湖灰鲢鱼头

  天目湖砂锅鱼头,又叫沙河煨鱼头,江苏省汉族传统名菜,其汤鲜汁浓,尝过者无不赞叹其美不可言,可是说起它的来历,知道的人却很少。天目湖是一个地名,位于江苏常州溧阳市。天目湖原名沙河水库,水库中盛长鳙鱼沙河鳙鱼长得体大壮实,肉质细腻,做出的菜肴滋味鲜美,营养丰富。

  鲜而不腥,肥而不腻,汤色乳白,原汁原味。以天目湖里的野生大灰鲢为原料,再辅以30多道工序的独家烹饪方法烹制出的天目湖砂锅鱼头,不仅位列“十大常州美味”之首,更是无数国内外游客慕名而来的首选美食。

  1985年,邓小平到南京,天目湖宾馆特地派厨师带着天目湖的鱼和水前往烹调,邓小平品尝过后称赞说:“这鱼头是今晚最好吃的一道菜”;有位教育家吃过之后,三年不忘其味,赋诗赞道:“鲢鱼头味美,三载有余香”。

  2.溧阳清炒白芹

  清炒白芹,在常州特别是溧阳地区,是家家户户都会做的家常蔬菜,一代代人从小吃到大。碧玉般白嫩的一盘,带着浓浓乡土味道,那是烟火气和清新感的绝妙结合。

  3.溧阳扎肝

  扎肝是溧阳传统名菜,和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝。扎肝是用猪小肠,将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。以溧阳社渚镇、平桥一带的最为正宗。

  4.天宁焦溪香糟扣肉

  香糟扣肉的精华在于原料,酒糟要新鲜,猪肉以“二花脸”的五花肉为上佳,付出些时间和耐心,就可以收获一碗色泽红润、糟香浓郁、甜中带咸、入口即化的香糟扣肉,简直就是下饭神器。

  5.金坛儒林羊糕

  儒林羊糕酥而不散,肉色红润,不仅外形美观如糕状,也方便储存和食用,将羊糕切成薄块,放入碟中,根据各自口味,按咸、酸、辣、香基本佐料,选择最佳口味组合调配成汁液,以糕块蘸汁食用。

  6.武进寨桥老鹅

  寨桥老鹅是当地农家菜馆的招牌菜,红烧的,煲汤的,干烧的,虽然做法大同小异,却各有自己的风味。挑选生长2至3年的优质老鹅,切块放入油锅不断煸炒,再加入少许水,放入秘方调料,焖至鹅肉酥烂,大火收汁即可出锅,味浓肉嫩,香气扑鼻。

  7.武进芙蓉螺蛳

  芙蓉螺蛳以壳薄、肉厚、鲜嫩而远近闻名,爆炒、十三香、花椒酸菜都是常见做法。常州人都是吃螺蛳的高手,手指撮起往嘴里送,唇齿之间轻轻一嘬,螺肉便应声入口了。带着汤汁吸入口中的螺肉尝起来口感既嫩又脆,鲜美

5. 常州十大猪头肉?

1.常州周元松猪头肉,

他家的猪头肉是常州市十大名小吃,常州市非物质文化遗产,猪头肉软烂可口。还有坂上的咸猪头肉,咸香可口,质地柔软。

6. 最正宗的常州菜?

天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜,是常州经典代表菜,也是常州最响亮的一张美食名片。天目湖砂锅鱼头以天目湖里的野生大灰鲢为原料,再辅以30多道工序的独家烹饪方法烹制出的天目湖砂锅鱼头,不仅位列“十大常州美味”之首,更是无数国内外游客慕名而来的首选美食,

7. 常州十大名菜?

1.芙蓉螺蛳

在江南水乡生长的人都知道,炒螺蛳是一款鲜味浓郁的美味。虽然其肉很小,有时吃起来还比较费劲,但对于品味过这款美食的人来说,无不称赞。而在常州武进,这款美食的升级版本——芙蓉螺蛳,它以其壳薄肉厚,且吸收豆浆长大,所以深受人们的喜欢。成品美食鲜辣的口感,加上极具诱惑的“嗦螺声”,鲜嫩的肉质更是让人回味无穷,再加上它还是常州十大地标性美食,所以来了常州,你可一定要尝尝哦。

2.溧阳扎肝

扎肝之美,在于融合乡土风味。猪肝,油豆腐,带皮猪肉,水发笋干,以猪小肠捆扎,放入涵盖12种香料的红烧汤汁中卤煮成形。外色如玛瑙般红亮,口味上突出鲜甜卤香,虽然看上去有点“奇怪”,但奇怪的背后确是让人啧啧称赞的美食。它在溧阳当地可是有着“溧阳三宝”之一的称号,若是来到这里,但凡进入乡土菜馆,这款美食绝对会让你不虚此行。

3.砂锅鱼头

常州溧阳有一处国家4A级风景区——天目湖。这里不仅有两只大熊猫坐镇南山竹海,而且还有天目湖砂锅鱼头满足人们的口腹之欲。作为江苏十大经典名菜之一,它的汤浓奶白,自产自销,肥嫩鱼头,鲜味极致等特色,不仅让当地人喜爱有加,而且到此地来旅游的人无不喜欢。这款美味只选用天目湖中自产的大灰鲢鱼,此鱼头大接近半身,肥美异常,只需简单煎制水煮,就能让鱼鲜之味绽放,而且整个过程连一点鸡精都不需要放哦。

4.清炒白芹

白芹是溧阳的特产,全国目前独一份。独特的山丘平原夹杂优势,让这里成为的白芹“喜欢”的生长地。一般的芹菜都是以“青绿色”为主,而这里的芹菜却是以“白嫩脆香”闻名。而且这款美食只适合单品炒制,因为只有这样才能真正体现出白芹的鲜嫩,以及独具特色的蔬菜之鲜美。

5.香糟扣肉

扣肉在全国当地并不少见,但在常州,扣肉的风味却因香糟而文明。作为常州十大地标性的美食,它的风味都是由“香糟酒香”赋予独特口感,再加上从元朝末年至今的多代演变,让主体的口感已经趋于完美。甜鲜味浓,加上丝丝酒香的映衬,让整款美食更具乡土气息。所以相对于“爱吃肉”的朋友而言,来到常州,这款美食可不要错过哦。

6.红汤百叶

红汤百叶是江苏常州的一道特色菜,也是本地人非常爱吃的一道菜,它主要是用横山桥百叶烹饪的,这种百叶有着厚、嫩、香、滑、弹的特点,且在烧制的过程中久笃不糊,越笃越嫩,烧出来的菜入口绵软细嫩,滑而弹口,味香汤浓。

7.溧阳风鹅

溧阳风鹅是江苏常州溧阳的一道著名小吃,它主要是选用天目湖一带的草鹅,采用奇特的腌制方法制成,制好的风鹅色泽微黄,肉质韧厚爽口,散发着独有的馨香,可以蒸着吃,也可以红烧、焖炖、煲汤等,肉质吃着酥嫩可口,肥而不腻,醇香回味。

8.寨桥老鹅

寨桥老鹅是江苏常州的一道特色菜,它最大的特色在于鹅肉“老”,鹅肉越老越鲜,越老越香,经过焖制之后,鹅肉软嫩醇香,口感很正,瘦而不柴,酥烂入味,吃到嘴里有韧性,甘腴耐嚼。

9.金坛儒林羊糕

儒林羊糕酥而不散,肉色红润,不仅外形美观如糕状,也方便储存和食用,将羊糕切成薄块,放入碟中,根据各自口味,按咸、酸、辣、香基本佐料,选择最佳口味组合调配成汁液,以糕块蘸汁食用。

10.银丝面

常州银丝面是常州著名的小吃,十大名点之一,为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制,已有百年的历史。常州银丝面,其面色白如玉、条细似弦、柔滑软爽、韧劲十足;其汤浓厚清澈、唇齿留香、回味无穷;并配以二三十种浇头,可谓是“面以浇变,浇以碗衬”。

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