燕窝泡发要多久 燕窝泡发时间
2022-08-03 本站作者 【 字体:大 中 小 】
燕窝泡发2~4小时即可。而有的部分,如燕角,刚泡发2个小时还没有完全泡开,但整个盏身已经发胀,可再泡2个小时,即可达到完全泡开状态。燕窝泡发时间控制在4~6小时为最佳,泡太久会影响口感。
泡燕窝的注意事项
1、燕窝泡发最好用凉水。事实上,燕窝泡发建议不要用热水,夏季可以用凉水,冬季可以用温水。热水会破坏燕窝中的营养物质活性蛋白;燕窝中胶原蛋白也会被高温影响发生变质,导致燕窝营养流失,同时口感也会出现偏差。
2、燕窝泡发不要用自来水。因为燕窝具有吸水性,自来水中含有漂白粉等杂质,被燕窝过渡到人体内对健康有害。所以,为了燕窝的口感和营养,建议使用纯净水和矿泉水或家庭过滤饮用水。
浸泡的燕窝水可以喝吗
浸泡的燕窝水不可以喝。因为干燕窝在浸泡的过程中,其表面的灰尘、细菌等都会溶解到泡的水里,加上浸泡时还会滋生一定量的细菌,而且肉眼无法视辨细菌多少,如果煮制燕窝的时候连同水一起炖煮,不能确保水质洁净,同时炖煮不一定达到杀菌沸点,如水质不洁的情况下食用了可能危害身体健康。
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