葡萄越冬前进行冬剪，主要目的是疏去无用过密枝、病虫害枝、伤残老枝蔓和截剪当年生老枝蔓，以减少冬季枝蔓的水分蒸发，选留次年结果母枝。一般采用截剪、疏剪和缩剪三种基本修剪手法。

考古研究表明，早在5000~7000年前，在埃及、底格里斯河和幼发拉底河流域、外高加索、中亚细亚等地即有葡萄栽培。

我国的葡萄栽培始于汉代，通过中亚细亚引入新疆，经甘肃河西走廊到兰州，再到汉代京城长安 (今西安)，然后逐渐向内地各省传播，先至河南、山西，后再扩散至河北、山东及其他地方。

在很长一段时间内，葡萄栽培发展十分缓慢，直到1950年后，尤其是改革开放以来，我国的葡萄生产才得到健康迅猛的发展。

目前，我国葡萄栽培遍及全国各个省份，已成为世界第一鲜食葡萄生产大国，葡萄栽培面积居世界第三位，产量居世界第一位，已成为世界公认的葡萄生产大国。

葡萄是果树里面比较“娇气”的，在萌芽、开花、结果各个生长阶段，对温度有不同的要求，管理相对比较繁琐。

近几年，极端天气较多，冬季雪多、风大，葡萄树体耐受极限低温以下的天气频繁出现，使葡萄遭受冻害。

如今，寒冬将至，除了要做好葡萄的防冻措施外，葡萄冬季修剪也很重要。那么，常用的冬季修剪措施有哪些? 它们的作用又是什么呢?

葡萄冬季修剪常用的措施有截、疏、缩。

1

截

截，又称短截，是把一年生枝剪去一段，留下一段。留1~3个芽为重截 (也称短梢修剪)，留4~6个芽为中截 (也称中梢修剪)，留7~11个芽为轻截 (也称长梢修剪)。

截的作用有：

①可减少结果母枝上过多的芽眼，对剩下的芽眼有促进生长的作用。

②把优质芽剪留在结果母枝的顶端，就可萌发优良的结果新梢。

③根据整形和结果需求，调整新梢密度和结果部位，需要新梢多而原结果母枝少的要适当长留，需新梢少而结果母枝多的可短留。

④中、强程度的短截，促使多发健壮新梢而起到加密补稀的作用，重截会减少新梢量而起到疏密、促生长的作用。

2

疏

疏，又称疏枝，是将整个枝蔓 (包括一年生和多年生枝蔓)从基部剪去。

疏的作用有：

①疏去过密枝，改善光照条件和营养物质分配。

②疏去老、弱枝，留下新、壮枝，以保持树体生长势。

③疏去过强的枝和徒长枝，留下中庸健壮枝，以均衡树势。

④疏去病、虫枝，防止病虫的危害和蔓延。疏剪时剪、锯口不要太靠近母枝，以免因伤口向里干枯而影响母枝养分的疏导。

3

缩

缩，又称缩剪，把两年生以上的枝蔓去一段，留一段。

缩的作用有：

①可以更新转势，因剪去前段老枝而留下后面新枝，使新枝因顶端优势而生长旺盛。

②常规的整形修剪，往往由于顶端优势易使结果部位前移和上移，可利用缩剪的方法，缩剪在下部适当位置的枝、芽上，便可把结果部位降下来。

③缩剪是剪去多年生枝蔓的一部分，势必剪去一定数量的一年生枝，起到疏除密枝、改善光照条件的作用，同时缩剪也可起到去强留弱，均衡调节树势的作用。