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长治的饮食民俗特色?(长治特色油炸面食?)

2023-06-25 本站作者 【 字体:

1. 长治的饮食民俗特色?

炒饼

炒饼是长治十分具有风味的一道小食,制作工艺讲究,选料精细。口感醇厚,味道绝佳。搭配上蒜末、香醋等,让人食欲大增,欲罢不能。腊驴肉

腊驴肉历史悠久,是当地的一道风味美食。用新鲜驴肉为主要原料,选用多种天然香料采用独特工艺秘制而成。腊驴肉做工精细和繁复,做出来的驴肉色泽浓艳,香味诱人。肉质紧实,滋味鲜美,让人越吃越是滋味。

2. 长治特色油炸面食?

1,一斤软黄米面,少量多次加入冷水拌到没有干面。锅中水开后,笼屉上放笼布,把拌好的面撒在上面,大火蒸30分钟。蒸好后倒入盆中凉到能用手揉时,揉成面团。也可一边醮凉水一边揉。

2,白面100克炒一下,稍变色时倒入碗中,加入250克白糖或红糖,拌一下做成糖馅

3,把和好的黄米面分成等份的剂子,用手把剂子转圈揑一下,加一小勺糖馅,捏住口。用手按平

4,锅中加1斤花生油,油温80度时,依次把包好的油糕坯放入锅中,慢慢划动,定型后中火炸至金黄色出锅。完成!

3. 长治壶关十大特色小吃?

1.壶关郭氏羊汤

2.壶关小车刀切糕 

3.壶关搁扯面

4.壶关煮疙瘩

5.壶关黄家凉粉

6.壶关郭氏水饺

7.壶关赵氏驴肉火烧

8.壶关铁板炒凉粉

9.壶关杨家丸子汤

10.壶关红面擦尖

4. 山西长治有哪些特产?

壶关党参、熬脑大葱、上党腊驴肉、酥火烧、潞酒等等。熬脑大葱,山西省潞城市特产,因原产于该市合室乡熬脑村而得名。该地气候独特,环境好,污染少,有悠久的大葱种植历史。具有身量粗长、齐整水嫩、色白质鲜、营养丰富的特点,深受广大消费者的喜爱。潞酒,因产于潞州而得名,已有1200多年的历史。清《山西通志》有酒之美者、汾潞之火酒盛行于世的记述,早在中唐时期,潞酒就形成了独特的地方风味潞酒以其透明清香、绵软味长而著称,明末清初,潞酒甚至远销于四川涪州,故民谚曰:“上党潞酒,天下少有”。现在长治潞酒生产的主要品牌有:潞酒、潞州香、潞州醇、二贤庄古酒等,口感独特,是酒中之佳品,也是送礼佳品。上党腊驴肉,以新鲜驴肉为主要原料,配以各种香料、佐料,做工极为考究。其色泽鲜艳,醇香可口,以其独特的风味倾倒无数食客,享誉古今。

5. 太行小吃有哪些?

一种独特的传统美食抿蝌蚪。抿蝌蚪是平山的叫法,也叫疙豆儿,而在其他县份其叫法有所变化,行唐叫抿节,井陉叫抿须儿。抿须儿以豆面为主料,再上少量白面增加黏性,或者加入一些玉米面或红薯面。做抿须儿和面很重要,面太软抿到锅里成不了型,太硬又难以抿下去。抿须儿的标准是四五厘米长,且两头带尖儿,像“蝌蚪”更像“面鱼儿”。

像地方民间小吃饸饹,但与饸饹又有不同,属于粗粮细作的面食。

6. 长治有什么地方小吃?

长治十大名吃有:干面饼子,武乡擦面,壶关小车刀切糕,襄垣黄土蛋,上党拉面,长治馅饼,长治豆腐菜,米面煎饼,沁县枣糕,长治核桃。襄垣黄土蛋是山西省长治市的特产小吃之一。营养丰富,气味芳香,属旅游出差、家居饮食及馈赠亲友的优质产品。

7. 长治排行前十的餐厅?

长治的美食林林总总有很多,但是能满足大众口味的还得是这个排名前十的:印象小镇(西客运),茉莉餐厅,长治滨湖中心自助餐厅,韩盛盛江山自助料理,白石深夜食堂,槐店王婆大虾,新叶餐厅,麦厨风情,沸腾里番茄火锅,金师傅宁园。

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