1. 烤牛排用什么肉？

下里脊肉:又称腰背肉,是腰肉的尾端;肉质细嫩仅次於腓力,脂肪含量适中,多做牛排、烧烤使用;称沙朗牛排。

腿肉:是牛经常活动的部位;故肉质较粗、脂肪含量少,多用於炖、绞肉的烹调方法,而内大腿肉部位,则较柔软些;可用於牛扒、炭扒。

2. 烤牛排用什么肉？

下里脊肉:又称腰背肉,是腰肉的尾端;肉质细嫩仅次於腓力,脂肪含量适中,多做牛排、烧烤使用;称沙朗牛排。

腿肉:是牛经常活动的部位;故肉质较粗、脂肪含量少,多用於炖、绞肉的烹调方法,而内大腿肉部位,则较柔软些;可用於牛扒、炭扒。

3. 烤牛排用什么肉？

下里脊肉:又称腰背肉,是腰肉的尾端;肉质细嫩仅次於腓力,脂肪含量适中,多做牛排、烧烤使用;称沙朗牛排。

腿肉:是牛经常活动的部位;故肉质较粗、脂肪含量少,多用於炖、绞肉的烹调方法,而内大腿肉部位,则较柔软些;可用於牛扒、炭扒。

4. 黄牛什么部位烧烤好吃？

1、烧烤牛肉三个部位最好，分别是：上里脊肉、内里脊肉、牛柳肉。

2、上里脊肉。牛的上里脊筋膜少，肉质非常鲜嫩，瘦肉多，肉中夹杂适量脂肪，口感非常鲜嫩，非常适合用来做烧烤。

3、内里脊肉。内里脊位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份，该部位是背肉中断面最大的部位，同时也是牛身上最高级最嫩的部位。

4、牛柳肉。牛柳肉位于牛脊椎骨内侧，呈两根细长的肉，是牛肉中最柔软的部位，该部位脂肪含量非常少，同样也适合用来烧烤

5. 烤牛肉哪个部位好？

内里脊肉

内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。比如说我们平日里经常吃的菲力牛排，就是使用这块肉烤制的。

6. 烤牛排哪个部位好吃？

烤牛排，我认为是腰部的肉是最好吃最嫩，因为牛他再奔跑，再体力劳动就是四肢发达，都是在腿上什么的，所以我认为就是腰部是最嫩最好吃的

7. 烤牛肉哪个部位好？

内里脊肉

内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。比如说我们平日里经常吃的菲力牛排，就是使用这块肉烤制的。

8. 烤牛排哪种牛肉又嫩又好吃？

牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。牛的里脊肉（即腰内肉），运动量少，肉质嫩，可用于做牛排或铁板烧。

TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，由于肉质嫩，煎成三成熟，5成熟和7成熟皆宜。

牛肉的等级是按部位划分的：

1、特级：里脊；

2、一级：上脑、外脊；

3、二级：仔盖、底板；

4、三级：肋条、胸口；

5、四级：脖头、腱子；

6、由上到下，由嫩到老排列。一般是越靠下的部位越老。可以模拟牛走路，想象一下哪块肌肉它会用得最多或最少，就能知道哪块肉最老或最嫩。牛很少能活动到，肌肉纤维细，肉质嫩；牛活动多的，肌肉纤维粗，肉质则较老。

9. 烤牛排用什么肉？

下里脊肉:又称腰背肉,是腰肉的尾端;肉质细嫩仅次於腓力,脂肪含量适中,多做牛排、烧烤使用;称沙朗牛排。

腿肉:是牛经常活动的部位;故肉质较粗、脂肪含量少,多用於炖、绞肉的烹调方法,而内大腿肉部位,则较柔软些;可用於牛扒、炭扒。

10. 牛排每个部位的区别？

你好，牛排的不同部位有不同的口感和质地，以下是主要的牛排部位及其特点：

1. 里脊肉（Tenderloin）：位于牛脊柱的最嫩部位，肉质柔软，没有筋膜，呈椭圆形，口感鲜嫩，价格较高。

2. 肋眼肉（Ribeye）：位于肋骨附近，肉中含有大量的脂肪，口感浓郁且肥美，是牛排中口感最好的部位之一。

3. 肩胛肉（Chuck）：位于牛的前肩，肉质稍硬，但含有较多的肌肉纤维和筋膜，适合用来炖、烤或者煮汤。

4. 腰肉（Flank）：位于牛的腹部，肉质有些硬，含有较多的筋膜，适合切成薄片后用来烤或者炒。

5. 侧腹肉（Skirt）：位于牛的腹部，肉质稍硬，含有较多的筋膜，适合用来烤或者煮汤。

6. 腓肠肉（Sirloin）：位于牛脊柱的后部，肉质较硬，但脂肪含量较高，口感鲜美，适合用来烤或者煎。

7. 牛腱肉（Shank）：位于牛的前腿部位，含有大量的胶原蛋白，适合用来炖或者煮汤。

11. 烤牛排哪种牛肉又嫩又好吃？

牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。牛的里脊肉（即腰内肉），运动量少，肉质嫩，可用于做牛排或铁板烧。

TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，由于肉质嫩，煎成三成熟，5成熟和7成熟皆宜。

牛肉的等级是按部位划分的：

1、特级：里脊；

2、一级：上脑、外脊；

3、二级：仔盖、底板；

4、三级：肋条、胸口；

5、四级：脖头、腱子；

6、由上到下，由嫩到老排列。一般是越靠下的部位越老。可以模拟牛走路，想象一下哪块肌肉它会用得最多或最少，就能知道哪块肉最老或最嫩。牛很少能活动到，肌肉纤维细，肉质嫩；牛活动多的，肌肉纤维粗，肉质则较老。

12. 黄牛什么部位烧烤好吃？

1、烧烤牛肉三个部位最好，分别是：上里脊肉、内里脊肉、牛柳肉。

2、上里脊肉。牛的上里脊筋膜少，肉质非常鲜嫩，瘦肉多，肉中夹杂适量脂肪，口感非常鲜嫩，非常适合用来做烧烤。

3、内里脊肉。内里脊位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份，该部位是背肉中断面最大的部位，同时也是牛身上最高级最嫩的部位。

4、牛柳肉。牛柳肉位于牛脊椎骨内侧，呈两根细长的肉，是牛肉中最柔软的部位，该部位脂肪含量非常少，同样也适合用来烧烤

13. 烤牛排哪个部位好吃？

烤牛排，我认为是腰部的肉是最好吃最嫩，因为牛他再奔跑，再体力劳动就是四肢发达，都是在腿上什么的，所以我认为就是腰部是最嫩最好吃的

14. 烤牛肉哪个部位好？

内里脊肉

内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。比如说我们平日里经常吃的菲力牛排，就是使用这块肉烤制的。

15. 烤牛肉哪个部位好？

内里脊肉

内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。比如说我们平日里经常吃的菲力牛排，就是使用这块肉烤制的。

16. 黄牛什么部位烧烤好吃？

1、烧烤牛肉三个部位最好，分别是：上里脊肉、内里脊肉、牛柳肉。

2、上里脊肉。牛的上里脊筋膜少，肉质非常鲜嫩，瘦肉多，肉中夹杂适量脂肪，口感非常鲜嫩，非常适合用来做烧烤。

3、内里脊肉。内里脊位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份，该部位是背肉中断面最大的部位，同时也是牛身上最高级最嫩的部位。

4、牛柳肉。牛柳肉位于牛脊椎骨内侧，呈两根细长的肉，是牛肉中最柔软的部位，该部位脂肪含量非常少，同样也适合用来烧烤

17. 烤牛排哪种牛肉又嫩又好吃？

牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。牛的里脊肉（即腰内肉），运动量少，肉质嫩，可用于做牛排或铁板烧。

TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，由于肉质嫩，煎成三成熟，5成熟和7成熟皆宜。

牛肉的等级是按部位划分的：

1、特级：里脊；

2、一级：上脑、外脊；

3、二级：仔盖、底板；

4、三级：肋条、胸口；

5、四级：脖头、腱子；

6、由上到下，由嫩到老排列。一般是越靠下的部位越老。可以模拟牛走路，想象一下哪块肌肉它会用得最多或最少，就能知道哪块肉最老或最嫩。牛很少能活动到，肌肉纤维细，肉质嫩；牛活动多的，肌肉纤维粗，肉质则较老。

18. 烤牛排哪个部位好吃？

烤牛排，我认为是腰部的肉是最好吃最嫩，因为牛他再奔跑，再体力劳动就是四肢发达，都是在腿上什么的，所以我认为就是腰部是最嫩最好吃的

19. 牛排每个部位的区别？

你好，牛排的不同部位有不同的口感和质地，以下是主要的牛排部位及其特点：

1. 里脊肉（Tenderloin）：位于牛脊柱的最嫩部位，肉质柔软，没有筋膜，呈椭圆形，口感鲜嫩，价格较高。

2. 肋眼肉（Ribeye）：位于肋骨附近，肉中含有大量的脂肪，口感浓郁且肥美，是牛排中口感最好的部位之一。

3. 肩胛肉（Chuck）：位于牛的前肩，肉质稍硬，但含有较多的肌肉纤维和筋膜，适合用来炖、烤或者煮汤。

4. 腰肉（Flank）：位于牛的腹部，肉质有些硬，含有较多的筋膜，适合切成薄片后用来烤或者炒。

5. 侧腹肉（Skirt）：位于牛的腹部，肉质稍硬，含有较多的筋膜，适合用来烤或者煮汤。

6. 腓肠肉（Sirloin）：位于牛脊柱的后部，肉质较硬，但脂肪含量较高，口感鲜美，适合用来烤或者煎。

7. 牛腱肉（Shank）：位于牛的前腿部位，含有大量的胶原蛋白，适合用来炖或者煮汤。

20. 黄牛什么部位烧烤好吃？

1、烧烤牛肉三个部位最好，分别是：上里脊肉、内里脊肉、牛柳肉。

2、上里脊肉。牛的上里脊筋膜少，肉质非常鲜嫩，瘦肉多，肉中夹杂适量脂肪，口感非常鲜嫩，非常适合用来做烧烤。

3、内里脊肉。内里脊位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份，该部位是背肉中断面最大的部位，同时也是牛身上最高级最嫩的部位。

4、牛柳肉。牛柳肉位于牛脊椎骨内侧，呈两根细长的肉，是牛肉中最柔软的部位，该部位脂肪含量非常少，同样也适合用来烧烤

21. 牛排每个部位的区别？

你好，牛排的不同部位有不同的口感和质地，以下是主要的牛排部位及其特点：

1. 里脊肉（Tenderloin）：位于牛脊柱的最嫩部位，肉质柔软，没有筋膜，呈椭圆形，口感鲜嫩，价格较高。

2. 肋眼肉（Ribeye）：位于肋骨附近，肉中含有大量的脂肪，口感浓郁且肥美，是牛排中口感最好的部位之一。

3. 肩胛肉（Chuck）：位于牛的前肩，肉质稍硬，但含有较多的肌肉纤维和筋膜，适合用来炖、烤或者煮汤。

4. 腰肉（Flank）：位于牛的腹部，肉质有些硬，含有较多的筋膜，适合切成薄片后用来烤或者炒。

5. 侧腹肉（Skirt）：位于牛的腹部，肉质稍硬，含有较多的筋膜，适合用来烤或者煮汤。

6. 腓肠肉（Sirloin）：位于牛脊柱的后部，肉质较硬，但脂肪含量较高，口感鲜美，适合用来烤或者煎。

7. 牛腱肉（Shank）：位于牛的前腿部位，含有大量的胶原蛋白，适合用来炖或者煮汤。

22. 牛排每个部位的区别？

你好，牛排的不同部位有不同的口感和质地，以下是主要的牛排部位及其特点：

1. 里脊肉（Tenderloin）：位于牛脊柱的最嫩部位，肉质柔软，没有筋膜，呈椭圆形，口感鲜嫩，价格较高。

2. 肋眼肉（Ribeye）：位于肋骨附近，肉中含有大量的脂肪，口感浓郁且肥美，是牛排中口感最好的部位之一。

3. 肩胛肉（Chuck）：位于牛的前肩，肉质稍硬，但含有较多的肌肉纤维和筋膜，适合用来炖、烤或者煮汤。

4. 腰肉（Flank）：位于牛的腹部，肉质有些硬，含有较多的筋膜，适合切成薄片后用来烤或者炒。

5. 侧腹肉（Skirt）：位于牛的腹部，肉质稍硬，含有较多的筋膜，适合用来烤或者煮汤。

6. 腓肠肉（Sirloin）：位于牛脊柱的后部，肉质较硬，但脂肪含量较高，口感鲜美，适合用来烤或者煎。

7. 牛腱肉（Shank）：位于牛的前腿部位，含有大量的胶原蛋白，适合用来炖或者煮汤。

23. 烤牛排哪种牛肉又嫩又好吃？

牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。牛的里脊肉（即腰内肉），运动量少，肉质嫩，可用于做牛排或铁板烧。

TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，由于肉质嫩，煎成三成熟，5成熟和7成熟皆宜。

牛肉的等级是按部位划分的：

1、特级：里脊；

2、一级：上脑、外脊；

3、二级：仔盖、底板；

4、三级：肋条、胸口；

5、四级：脖头、腱子；

6、由上到下，由嫩到老排列。一般是越靠下的部位越老。可以模拟牛走路，想象一下哪块肌肉它会用得最多或最少，就能知道哪块肉最老或最嫩。牛很少能活动到，肌肉纤维细，肉质嫩；牛活动多的，肌肉纤维粗，肉质则较老。

24. 烤牛排哪个部位好吃？

烤牛排，我认为是腰部的肉是最好吃最嫩，因为牛他再奔跑，再体力劳动就是四肢发达，都是在腿上什么的，所以我认为就是腰部是最嫩最好吃的