小米鲍鱼粥、米蒸肉丸、小米南瓜酥。很多人都知道喝牛奶有助于养胃和补钙，但是在我们的饮食里，还有一种食材被誉为"软黄金"，它不仅容易被胃吸收，还被称为胃部的"修复剂"，那就是小米。小米是一种传统的粮食作物，在我国有着悠久的历史。它富含矿物质，特别是钙质含量较高。这3种用小米制作的美食，让您享受健康又美味的味觉体验。

一、小米鲍鱼粥

1、所需食材：黄小米、大虾、鲍鱼、豌豆、小葱、生姜

2、制作步骤：

清洗大虾，去掉虾头和虾尾，剔除虾线，将虾从中间切开；清洗鲍鱼，轻轻刷洗外壳，去除内脏；将处理好的虾肉和鲍鱼加入适量的盐和料酒，拌匀腌制片刻；锅中加入少量油，先放入葱段炒香，再加入虾头炒出虾油，倒入适量的水，盖上盖子煮沸，捞出虾头；将洗净的小米倒入锅中，煮至开花，汤汁浓稠即可；加入豌豆粒、适量的盐和白胡椒粉，然后加入腌制好的海鲜，煮至变色；最后加入一些香油和葱末即可。

二、小米蒸肉丸

1、所需食材：小米、猪肉、马蹄、小葱、香菜

2、制作步骤：

清洗小米，浸泡于水中2个小时，沥干水分；去皮清洗马蹄，剁成碎末；清洗猪肉，剁成碎末，加入马蹄末、葱末、香菜末、生抽、蚝油、盐和鸡精，搅拌均匀；将搅拌好的肉末搓成圆形，表面滚上一层小米；锅中加入适量水，水烧开后将肉丸放入蒸煮30分钟即可食用。

三、小米南瓜酥

1、所需食材：南瓜、小米、白糖、淀粉、吉士粉

2、制作步骤：

清洗南瓜，去皮去瓜瓤，切成小块；准备一个碗，将淀粉、吉士粉按照3:1的比例混合搅拌均匀；将切好的南瓜块放入面粉中，让每块南瓜都裹上粉末；锅中加入适量油，热后放入沥干水分的小米，炸至酥脆捞出；