鳗鱼和鳝鱼的区别 鳗鱼和鳝鱼的区别有哪些
2022-08-19 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、品种不同:鳗鱼属于硬骨鱼纲鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属,鳝鱼属于硬骨鱼纲合鳃鱼目合鳃鱼科黄鳝属,二者是不同的鱼种。
2、生活习性不同:鳗鱼主要生活在咸水和淡水的交汇带,爱干净,喜欢在没有污染的水域栖身。鳝鱼主要生活在淡水中,在稻田、池塘、湖泊、沟渠等环境中都能生存,喜欢在多腐植质淤泥中钻洞穴居。
3、活跃季节不同:鳗鱼一年四季都活跃,没有季节限制。鳝鱼需要冬眠,通常仅在春、夏、秋三季活跃。
4、安全性不同:鳗鱼不具有毒性,是一种安全的鱼类。鳝鱼的血中含有少许毒素,食用时存在一定的安全风险。不过鳝鱼血中的毒素很怕热,遇到高温就会失去活性,所以消费者食用做熟的鳝鱼很安全。
鳗鱼介绍
鳗鱼,别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼的仔鱼体长6厘米左右,体重0.1克,但它的头狭小,身体高、薄又透明像片叶子一般,所以称为“柳叶鱼”。
鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身。鳗鱼在深海中产卵繁殖,在淡水环境中成长。性情凶猛、贪食、好动、昼伏夜出、趋旋光性强、喜流水、好暖。
鳝鱼介绍
鳝鱼又名黄鳝,体细长呈蛇形,体长约20-70厘米,最长可达1米。体前圆后部侧扁,尾尖细。头长而圆。口大,端位,上颌稍突出,唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小,为一薄皮所覆盖。头粗尾细,体表有一层光滑的粘膜保护,无鳞,色泽黄褐色,体则有不规则的暗黑斑点,各鳍不发达基本消失,全身只有一根三棱刺,刺少肉厚。
黄鳝日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动,夜间出穴觅食。夜行性,口腔皮褶可行呼吸作用,故可直接呼吸空气。冬季与干季时,会掘穴深至地下1-2米,数尾鱼共栖。鳃不发达,而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官,能直接呼吸空气;在水中含氧量十分贫乏时,也能生存。出水后,只要保持皮肤潮湿,数日内亦不会死亡。
怎么挑选鳗鱼
优质的活鳗鱼,鱼身柔软,颜色是青蓝色的,凑近闻一闻,不会有异味哦。如果你现则的是鳗鱼干,那么一定要外观完整的,而且肉质摸起来要有弹性。上等的鳗鱼干,质地干燥均匀,刀口平滑,鱼鳞完整紧贴,含水量不超过40%。
怎么挑选鳝鱼
1、选择表面比较黄的鳝鱼,那样的鳝鱼往往是野生的,野生的鳝鱼是比较好吃的,而饲养的鳝鱼表面往往都不会那么黄的,而且还比较暗淡。
2、看鳝鱼是否还是活的,有很多时候,鳝鱼基本上已经不动了,这样的鳝鱼我们就别买了,往往其实离死也不远了,吃起来的口感会差很多。
3、看鳝鱼的粗细程度,一般的话,显然我们是需要挑选比较粗的鳝鱼,粗的鳝鱼的肉往往更加鲜美一些,而且吃起来也比较容易,太细的话,吃起来会比较费事。
4、看鳝鱼表面是否有受伤的现象,一般受伤的鳝鱼就别买了,这样的鳝鱼肉往往吃起来的口感会差很多,而且那些受伤的地方的肉往往还不好吃。
5、看鳝鱼是否存在着变形的现象,有些鳝鱼在生活中受过伤导致畸形,这样的鳝鱼我们不要买,畸形地方的鳝鱼肉往往都不好吃。最好还是不要买比较好。
6、看鳝鱼的牙是否已经被拔除,这个一定要问清楚卖家,因为如果没有拔除的话,我们是不能买的,买来的话,我们很难处理,而且容易被咬伤。
猜你喜欢
开手动挡汽车的正确步骤怎么开自动挡的车步骤(开惯手动挡怎么开自动挡)
二代身份证网上申办官网app(身份证办理多少钱)
承德县最近人事调整公示(承德集中任免一批干部)
培训机构做啥的新安房产网电话(新安房产网免费回家)
包含大同市丰顺驾校地址的词条
2022福建数字峰会(2022福建数字峰会召开时间)
蒙泰软件图片分割视频教程蒙泰文字排版教程(蒙泰的图片分割怎么用)
河南违章查询系统12123全国违章查询(河南违章查询系统12123全国违章查询不了)
2023年属鼠要出大事(2023年属鼠要出大事女)
新冠“乙类乙管”后迎来首次高考 防护有哪些注意事项?
橘子洲旅游攻略 长沙橘子洲怎么玩
西安周边旅游攻略 西安周边最值得去的地方
毛坦厂中学万人雨中送考 毛坦厂送考头车车牌91666祝福考生
珠峰被救女子不愿支付全部救援费用 珠峰攀登者为救遇险女子放弃登顶
登珠峰获救女子只愿承担4成救援费是怎么回事 登珠峰获救女子只愿承担4成救援费具体情况
国内出现偏肺病毒感染 尚无治疗药物
男子连吃100天麦当劳减重53斤是真的吗 男子连吃100天麦当劳为什么能减重53斤
本周狗屎运最旺的星座 本周狗屎运最旺的四大星座
印度耗资百亿卢比的大桥又塌了是什么情况 印度耗资百亿卢比的大桥又塌了是为什么
一个村考出300多大学生6个北大 湖南一小村考上一本奖4000二本3000