猪肝加青椒炒肉丝好吃吗,猪肝可以和青椒一起炒吗?
2024-01-05 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、猪肝可以和青椒一起炒吗?
猪肝可以和青椒一起炒吗,具体做法如下:
食材:猪肝、青椒、淀粉、葱、油、盐、鸡精。
1、猪肝100g,用清水泡1个钟以后待用。
2、葱洗净后切结、姜冼净后切丝、蒜洗净后切块。
3、青椒洗净后去籽后,切丝。
4、锅热后把猪肝放进去炒1分钟左右,捞出待用。
5、把蒜、葱根、姜放进去爆香、加适量的盐和鸡精。
6、青椒放入锅内一起炒,把青椒炒熟。
7、把猪肝和青椒一起炒1分钟,最后放入葱叶。
8、出锅完成。
2、青椒炒猪肝
“想吃猪肝,都想了好久了,一直不敢下手,担心电饭锅变味了!这几天莫名的自信,最后买了猪肝。呵呵,还不错~ ~真好吃!”
佐料
青椒(适量)猪肝(适量)
佐料
盐(适量)姜(少许)酱油(适量)蒜(3瓣)醋(适量)香油(适量)其他调料(适量)
炊具
电饭煲
一个
在准备阶段,所有的材料都准备好了。另外,猪肝提前用盐水泡半个小时。据我妈说,这个还能去除猪肝里的毒素~ ~
2
倒入适量香油,烧热,放入蒜和姜,炒香,放入豆瓣酱,翻炒均匀。
三
倒入猪肝,翻炒片刻,加入适量醋,继续翻炒,猪肝变白时加入适量酱油上色。
四
倒入青椒,翻炒均匀,加入适量水,小火煨一会。等青椒变色了,再加盐等调料!闷一会儿,就可以出锅了!
五
你完了!注意肝脏不要煮太久,不然会变老,吃起来不嫩!
本站将与大家分享青椒炒猪肝的做法。青椒炒猪肝的做法,以及时间和调料搭配,你学会了吗?我们将通过我们的双手教你如何制作青椒炒猪肝。如果你愿意把青椒炒猪肝做得营养又美味,请赶快行动起来,为你和你的家人做一顿美味的大餐。期待大家分享一下青椒炒猪肝食谱的烧制成果。
3、猪肝放什么炒好吃又嫩
猪肝放青椒炒好吃又嫩,具体做法:
步骤1
猪肝洗净后,片成2——3mm厚的片,在水中反复冲洗
步骤 2
然后清水浸泡30分钟,换水继续洗至无血水
步骤 3
用笊篱捞出,控干水分
步骤 4
准备配料:青椒、蒜苗、葱、姜
步骤 5
调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片
步骤 6
搅拌均匀,码味
步骤 7
准备配菜,蒜苗切成小段,青椒切成菱形
步骤 8
起锅热油,油稍微多一些,油要热,烧至7、8成开始冒青烟时,倒入码好味的猪肝片
步骤 9
大火,快速翻炒,当猪肝表面刚刚开始发白,就马上盛出
步骤 10
锅内留底油,先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟
步骤 11
倒入炒好的猪肝,大火快炒几下
4、青椒猪肝怎么炒
青椒炒猪肝鲜辣可口,汤汁浓郁,是一道好吃的家常菜。青椒炒猪肝的做法虽然简单,但要做好青椒炒猪肝也不容易,关键在于火候的掌握,否则炒出的猪肝就会很生硬。现将青椒炒猪肝的多种做法及制作要领介绍如下,供大家参考,希望你能轻松做出美味可口的青椒炒猪肝。
做法一:猪肝洗干净,切成小块放在盐水里泡15分钟,同时尖椒洗净切圈。猪肝捞出来洗洗切成片,水烧开放入猪肝,变色后捞出冲掉粉末备用。大火烧热油,爆香蒜蓉和姜丝,猪肝放入翻炒。少量盐,几滴料酒(去腥),根据数量放半勺酱油上色,盛出备用。热油炒青椒,快熟了放入猪肝翻炒,几分钟就可以出锅了。
做法二:猪肝三两,青椒一只,二片姜,二瓣大蒜头,:酱油,盐,糖,味精,麻油,淀粉各适量。猪肝浸泡约十分钟后洗净,去除白色的东西,切薄片,放入碗内,加入适量酱油、盐,糖,味精,淀粉加极少量的水拌匀,腌制约三十分钟;青椒去籽去蒂,洗净切大片待用;二片姜切丝,大蒜头二片切成长条。锅上火加热,倒入油(比平时炒菜略多一些),油热倒入青椒煸炒,片刻后盛出。放入蒜丝大蒜头丝爆香,倒入拌匀的猪肝不断煸炒,直至猪肝完全变色且每片都分离,倒入青椒片煸炒拌匀,就可以盛出了。整个过程约二三分钟。
做法三:猪肝200克,青尖椒2个。姜丝、大蒜5~7瓣拍扁、朝天椒丝少许(可不加),油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。猪肝洗净去根,切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味。加猪肝翻炒1~2分钟,加料酒、盐、生抽、青尖椒,炒1~2分钟。出锅。
制作要领:
1、猪肝中分散残存着不少有毒血液,若猪肝不经认真长时间反复冲洗就嫩爆对人体健康是不利的。最好将猪肝在盐水中浸泡1~2个小时,去掉散存于肝中的毒物和毒汁。炒猪肝前,可用一点白醋渍一下,再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。
猪肝有多层的组织结构,各层之间多为黏液。用食粉或碱水腌制后层间的黏液可以被碱性溶解,各层之间出现分离,这样炒熟以后,品尝时会觉得肉质爽口。另外,炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃,且没有腥味。
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