1、青椒肉丝土豆丝的做法？

材料：青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒

做法

1、肉丝加生粉、少量盐、料酒（量以没过肉丝为准）拌匀。

2、土豆切丝（这次切得不够细不够均匀，应该是切片时不够薄，也可以用工具刨出土豆丝），放入水中，加少量盐浸泡三分钟左右，期间换两到三次水，去除淀粉，可使土豆丝爽脆。

3、青椒切丝、两个干红椒剪小段，少量姜切丝。

4、油入锅，七八分热加入姜丝爆炒，炒香，加入肉丝（包括腌制的料酒）继续翻炒，炒至肉丝变色，倒入土豆丝，快速翻炒，防止粘锅，加盐、鸡精、糖、醋（根据个人口味）、两个泡椒（倒点泡椒水）继续炒，土豆丝炒软时，加入青椒翻炒，如果粘锅，加少量冷水，快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。

2、青椒土豆丝最正宗的做法

原料：土豆、青椒、肉丝、精盐、醋、酱油、味精、料酒。

做法步骤：

第1步、土豆切丝，冷水浸泡出淀粉

第2步、青椒切丝备用

第3步、猪瘦肉切丝

第4步、锅内温油，放入青椒丝翻炒断生，盛出

第5步、肉丝下锅翻炒变色，盛出

第6步、油温倒入土豆丝翻炒，先倒入醋，让土豆丝保持脆脆的口感，然后依次倒入酱油、料酒、精盐

第7步、倒入青椒丝、肉丝翻炒均匀，出锅。

另一种做法，

想要炒出脆土豆，就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一两个小时。大火快炒，应该就会很脆了。

我泡的时间很短，就几分钟，所以根本达不到脆的标准，凑合能吃啦。

材料

主料：土豆1个、青椒2个；

辅料：油适量、盐适量、白醋适量、十三香适量、鸡精适量、葱适量、姜适量

青椒土豆丝

1

准备材料：土豆和青椒。

2

土豆去皮，擦细丝。

3

土豆丝泡水，防止氧化，除去淀粉，以防粘锅。

4

青椒切细丝，葱、姜切丝，备用。

5

锅中放油，油热后，放入葱、姜丝炒出香味。

6

放入土豆丝翻炒。

7

放适量盐。

8

适量十三香炒匀。

9

放入青椒丝翻炒片刻。

10

放适量醋。

11

放入少许鸡精，炒匀即可。

小贴士

想要炒出脆土豆，就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一两个小时。大火快炒，应该就会很脆了。

土豆丝泡水，也可以防止氧化变色、炒的时候也能防止粘锅。

3、青椒土豆丝的经典做法？

青椒土豆丝最经典的做法，很多人方法都错了，这样做更好吃。

青椒土豆丝正确做法。

食材：土豆 青线椒 红线椒 葱

味料： 蒸鱼豉油 白胡椒粉 孜然粉 鸡精 食盐 胡椒粉

制作方法：

1、土豆去皮，切成土豆丝，放进清水里面把淀粉清洗干净，这样炒出来的土豆才不会出现粘锅的现象了，也能够非常避免土豆口感不再爽脆这样的问题；

2、土豆丝控水，水分控干之后放入碗中；

3、:起锅烧油，等油烧热之后，在锅中放入适量的蒜末，葱丝，花椒和青椒进行均匀的翻炒，炒香之后，再加入生抽，然后继续煸炒至肉丝变色之后的吧，土豆丝放进锅里面开大火爆炒，这样的土豆的口感才会非常的好，最后加入适量的食用盐和鸡精进行调味，再放入适量的清水，开中火收汁就可以关火出锅了。

温馨提示：大家做青椒炒土豆丝的时候呢，不要简单的就把土豆进行浸泡或是烧水，最正确的做法，把土豆丝先进行清洗，然后再放上食用盐进行简单的浸泡，这样呢，土豆丝做出来才会非常的爽口，而且不粘锅。

4、简单易学的青椒土豆丝做法

土豆是人们最喜欢的食物之一，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。青椒土豆丝是人们最喜欢的.吃法之一了，因为青椒土豆丝的做法非常简单易学，接下来就和我一起看看怎样做出美味的青椒土豆丝。

做法一

食材准备

原料：土豆2个，青椒，大蒜，葱。

调料：盐，味精，色拉油。

制作方法

1.将土豆去皮切丝，(准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中，以免土豆生锈变色)将青椒去把，去籽，去筋，切丝，把大蒜拍碎。

2.将土豆丝飞水(可在烹制过程中容易熟透)将青椒丝用油煸一下。

3.锅中放入底油，葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘。

做法二

食材准备

主料：土豆一个，甜椒一个。

调料： 油、盐、味精、各适量。

制作方法

1、将土豆去皮切丝，青椒切丝。

2、土豆和青椒分别在开水里烫至八分熟。

3、开油锅，烩，加入盐味精等调料即可装盆。

做法三

食材准备

主料：土豆一个、青椒一个。

调料：酱油一瓶、油盐味精取适量。

制作方法

1、土豆去皮，切稍粗，青椒切成细丝。

2、开油锅翻炒，可加少许醋或酱油，加入适量盐，适量味精，土豆呈酱黄状即可装盘。