当前所在位置: 首页 > 美食推荐 > 正文

青椒炒肉丝叫什么菜,青椒炒肉是什么菜系

2024-01-27 本站作者 【 字体:

1、青椒炒肉是什么菜系

呵呵,我习惯是不加的,看个人口味吧

类别:炒菜

菜系:山东菜

说明:口味咸鲜,色泽淡红,烹调方法是清炒,肉丝成熟话,肉质较老,食用时很有叫劲,如果葱量加大到 250 克左右,则此菜又可命名为葱暴肉,烹制此菜时注意要用旺火烈油,炒肉丝时迅速翻炒,锅中不可有过多的汤汁。

主料:猪肉 500 克,(肥 150 克,瘦 350克)。

配料:

调料:盐 4 克,味精 3 克,酱油 5 克,料酒 5 克,葱 10 克,姜 10 克,油 50 克。

做法:

1.将猪肉切丝,一般长 5 厘米,越细越好,葱、姜切丝。

2.炒锅内放底油,加入葱、姜丝略炒,出香味后将肉丝防入同炒至肉丝炒散变色后,加入料酒、盐、酱油、味精,炒匀后即可装盘。

炒肉丝

材料:猪肉,时鲜菜蔬

调料:植物油,盐。鸡精。葱姜蒜,酱油

制作方法:

1。猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理,顺着纹理才能切成丝,把肉丝放进碗里,加盐、料酒,打进一个鸡蛋,用手搅拌均匀,这个过程要用力,这个过程叫上浆,一定不能忘了,蔬菜洗好切段。

2。锅里的油热的时候,放葱姜蒜爆香,就是能闻到葱姜蒜的味道,放肉丝进去,这个时候不要忘了放酱油,用炒勺推开,不要让肉丝粘连,等到肉丝展开的时候,放蔬菜进去,但是不要放得多,翻炒几下,放入调料,尝一下,熟了,就可以出锅了。

2、炒肉丝的菜有哪些 炒肉丝的菜都有哪些

;


1、包菜炒肉丝:包菜炒肉丝是一道家常菜,主要食材有包菜、瘦肉等,调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
2、蒜薹炒肉丝:蒜薹也就是大蒜长出的花莛,容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香,而且味道爽甜,用来做小炒最适合不过。
3、腐竹炒肉丝:腐竹炒肉丝是一道色香味俱全的地方名菜,属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹,该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
4、豆角炒肉丝:豆角炒肉丝是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材,姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。
5、辣椒炒肉丝:辣椒炒肉丝是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精,生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”,是最具代表性的湘菜之一。
6、西葫芦炒肉丝:西葫芦炒肉丝是一道由西葫芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的家常菜。而且快,还简单,营养也有了,是很不错的家常菜。
7、青椒炒肉丝:青椒炒肉丝是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜,口味辣。具备烹饪简单,味道可口,营养丰富,补充人体需要维生素的特色。
8、豆芽炒肉丝:豆芽炒肉丝是一道由猪瘦肉、黄豆芽、韭菜、新鲜红椒等为主要食材制成的菜品。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
9、洋葱炒肉丝:洋葱炒肉丝是一道健康美味的家常炒菜,洋葱有软化血管的作用,是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养,而且味道鲜美。
10、木耳炒肉丝:木耳炒肉丝是中国常见的一道家常菜,主要由木耳、肉片等炒至而成,由于其味美且制作工艺简单,为大部分人们所接受。
11、胡萝卜炒肉丝:胡萝卜炒肉丝是一道菜品,制作原料主要有胡萝卜、猪肉等,口味鲜美,营养丰富。需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失。
12、蒜苗炒肉丝:蒜苗炒肉丝属川菜,主要食材是蒜苗和五花肉,调料为红椒、植物油、盐等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。
13、黄瓜炒肉丝:黄瓜炒肉丝是一种中国的传统家常菜,所需食材和制作方法都简单明了,味道咸鲜口味,清脆爽口。但是,黄瓜不可太早下锅,也不要炒太久,容易出汤,影响口味。
14、香菇炒肉丝:香菇炒肉丝是百姓饭桌上的家常菜。主料是香菇和猪肉,属于东北菜系,主要烹饪工艺是炒。

3、辣椒炒肉是哪的菜?

辣椒炒肉,是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精,生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。

辣椒炒肉是属于湘菜、赣菜中的名菜

菜品特色

主料是辣椒和猪肉,主要烹饪工艺是炒。

做法

做法一

食材准备

主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。

调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。

制作步骤

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。

注意事项

关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要。

做法二

食材准备

猪瘦肉3两,粟米笋、蘑菇若干,蒜头2瓣,盐、生抽、料酒各适量。

制作步骤1、青椒洗净去籽,用手掰块;蘑菇用手撕成条;粟米笋切滚刀块;肉切丝用生抽腌上;

2、热锅温油,将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒,肉丝变色即可盛出;

3、锅中再倒入少许油,爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒,后放入青椒,加盐调味,稍加些水,炒1分钟左右;4、菜将熟时,倒入肉丝,并调生抽、料酒和水淀粉,颠锅,翻匀即可。

做法三

食材准备

肉丝,青椒,各适量。

制作步骤

1、肉丝洗干净,然后加点酱油,淀粉,少些油,然后抓一下,腌制15分钟。

2、青椒洗干净,切丝。

3、锅中底油,油热加入姜丝爆香一下,倒入腌制好的肉丝,大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。

4、然后把锅洗一下,在加点油,油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝,加盐一起翻炒2分,然后加鸡精起锅。

做法四

食材准备

瘦猪肉500克,青椒1公斤。炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(实耗45克),香油5克,酱油40克,精盐15克,水淀粉80克,葱、姜丝各5克。

制作步骤

1、将青椒择洗干净,切成丝;瘦猪肉洗净,切成丝,放入盆内,加入50克水淀粉、5克精盐上浆,用热锅温油滑散捞出待用。

2、将炒菜油放入锅内,热后下入葱姜丝炝锅,投入青椒丝煸炒后,放入肉丝搅拌匀,加入酱油、精盐、水少许,淋入香油出锅即成。

做法五

食材准备

青椒、里脊肉。嫩肉粉、酱油、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱各适量。

制作步骤

1、辣椒切丝;里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。

2、锅里放油,热,炒辣椒,变色,加肉丝,熟,加盐(或生抽)、胡椒、味精,即可。

注意事项

1、青椒一定是薄皮的,口感好;

2、肉切丝后,一定要上浆,这样肉丝的口感比较嫩滑而不发柴(上浆即肉丝切好,略放盐糖,料酒腌一下,放少许鸡蛋清,生粉拌匀,最好摆冰箱静置1-2小时)。

3、盐要后放,放早了青椒就软塌了,口感不好;

4、要大火翻炒,时间不宜太长。

做法六

食材准备

杭椒、五花肉、豆豉、酱油、盐、姜、蒜各适量。

制作步骤

1、辣椒斜切成段;肉切除块,大蒜子、姜用刀侧着拍几下在切碎备用。

2、锅里放油,热,放肉炒几下,把肉用铲子刮到一边,在把姜大蒜子豆豉放到油里炸一下,在一起炒,炒到肉有些焦黄,在放辣椒一起炒,炒几下在放盐,放点酱油调色,在炒几下放味精就可以出锅了(或生

注意事项

1、青椒一定是薄皮的,口感好;

2、肉不能有太多水,要不然一炒就出一锅汤,那样就炒不出焦黄了

3、要大火翻炒,时间不宜太长。

做法七

食材准备

辣椒、猪肉、大蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽

1、辣椒切50mm长的段,肉切片,大蒜切大块。

2、锅里放一点油再把带肥肉多的放进偏炒几分钟,稍微炸干点。之后再放入大蒜炒一会,再把其它肉放进去炒,炒到肉达到五分熟,再放入辣椒炒1分钟左右,放盐及生抽,最后放料酒,倒一定的水,让其煮几分钟即可。

3、待水份差不多的时候放入鸡精、老抽。方可起锅

做法八

食材准备

辣椒、猪肉、大蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽

制作步骤

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量盐、味精,拌入少许香油,搅匀即可。

小诀窍

1、煸炒猪肉的时候要快,免得粘锅;

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦,味道才香。

做法九

主料

五花肉250g、尖椒200g

辅料

生抽适量、料酒适量、盐适量、青蒜1个、鸡精适量

步骤

1.五花肉半斤洗净切片,用生抽和料酒将肉腌制一会儿。

2.准备好辣椒和青蒜,将尖椒和青蒜切段。

3.起油锅,下五花肉煸香并出出油,待五花肉八成熟时盛起待用。

4.将辣椒、青蒜入锅煸炒,等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

5.待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

做法十

1青椒洗净去蒂切丝,五花肉切片,

2起锅烧热放油,油温七成热后,先把蒜子放油里煸炒出香味再倒入切好的肉片。

3翻炒肉片,放入少量料酒去腥。

4然后再淋上少许生抽煸炒出香味,煸炒至肉片干松变色。

5再倒入青椒,翻炒至断生,依个人口味加入盐,继续翻炒几下就能出锅了。

4、青椒黄花菜炒肉丝

"注意:这篇文章是从其他网站复制的,不是原创."


佐料


里脊(150克)干黄花菜(一把)


佐料


花椒(少量)盐(少量)糖(少量)葱(少量)姜(少量)鸡精(少量)青椒(一根)淀粉(少量)


炊具


油炸锅


一个


黄花菜洗净,青椒切丝,猪里脊肉切丝,加盐和胡椒粉,加水适量,腌制,加少许淀粉。


2


锅里的油五分热的时候,把肉丝炒一下就可以上桌了。




将葱姜放入炒锅中加热,翻炒黄花菜,加盐,加点糖,放入辣椒肉丝,快速翻炒,加入鸡精,装盘。


本站将和大家分享青椒黄花菜炒肉丝的做法。青椒黄花菜炒肉丝的烧制步骤,以及需要的时间和调料搭配,你学会了吗?我们将教你如何用青椒和黄花菜做肉丝。如果你愿意把青椒黄花菜肉丝做得营养又美味,请赶快行动起来,为你和你的家人做一顿美味的饭菜。期待分享一下青椒黄花菜炒肉丝食谱的烧制成果。

阅读全文
相关推荐

2024春节去云南旅游一般要多少钱 去云南旅游费用大概多少

2024春节去云南旅游一般要多少钱 去云南旅游费用大概多少
一个人在云南旅游五天的预期成本可能在1000-2000元人民币左右,这不包括个人购物或其他未预期的额外费用。如果选择更节约的方式,比如乘坐公共交通工具、住在较为经济的酒店、减少或不参加某些活动,预算可以相应降低。

去云南旅游5天最佳路线 云南怎么玩路线比较好

去云南旅游5天最佳路线 云南怎么玩路线比较好
第一天,坐飞机或者是高铁抵达昆明,上午参观云南省博物馆,下午游览昆明动物园,观赏各种珍稀动物。然后可以去翠湖公园逛逛,感受昆明的悠闲氛围。晚上安排在昆明的美食街品尝地道的云南美食。

2024云南旅游必去的景点 云南旅游攻略必玩景点

2024云南旅游必去的景点 云南旅游攻略必玩景点
泸沽湖、丽江古城、大理古城、玉龙雪山、束河古镇、普达措国家公园、双廊古镇、滇池、噶丹·松赞林寺、蓝月谷、喜洲古镇、中国科学院西双版纳热带植物园、苍山、石林风景区、香格里拉虎跳峡景区、崇圣寺三塔文化旅游区、和顺古镇、云南民族村、元阳哈尼梯田、腾冲热海风景区等。

黑龙江雪乡旅游攻略及价格 雪乡在黑龙江哪个地方

黑龙江雪乡旅游攻略及价格 雪乡在黑龙江哪个地方
如果想自由行深度游玩雪乡,可以自驾游。因为有雪乡风景区部分景点,离雪乡村中心还有段距离,开车前往较为方便。为方便游客、司导人员进入景区,在哈尔滨出发可行驶G10高速转至海林市S207省道,转G333国道进入雪乡景区,或行驶G1211高速,转S316省道进入雪乡景区。

2024最适合过春节的旅游城市 春节去哪个城市旅游好

2024最适合过春节的旅游城市 春节去哪个城市旅游好
1、北京,作为中国的首都,北京拥有丰富的历史文化和庙会活动。游客可以游览故宫、长城等著名景点,体验传统的年俗活动,如贴春联、包饺子等等,感受浓厚的年味。

2024年春节哪里旅游最好 春节旅游攻略国内推荐

2024年春节哪里旅游最好 春节旅游攻略国内推荐
1、三亚,在冬天,即使地球其他角落寒流来袭,仍可以穿着夏装、沙滩鞋在阳光充沛的海滩悠闲漫步,浸润在暖暖的海水中,吃着热带水果,享受着天涯海角的浪漫。海南三亚海水清澈,沙白如絮,清洁柔软;岸边绿树成荫,空气清新。春节,我们叫上家人,约上朋友,一起到海南三亚去旅游。这里会给你碧海蓝天的浪漫,这里会给你阳光沙滩的温暖,这里会给你热带雨林的惊喜。

太原市旅游攻略 太原最值得去的地方

太原市旅游攻略 太原最值得去的地方
太原经典1日游:太原第一站先游览山西省博物馆感受5000年的中华文明史,了解感受夏商踪迹、晋国霸业、佛风遗韵、明清晋商文化;然后可以去太原最大的的迎泽公园感受当地人民的生活气息,再去太原食品街寻找美食。

密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略

密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略
古北水镇位于密云东北侧,是一处在古村基础上改造重建的古镇景区。古镇依水而建,即有北方古镇的大气威严,也不失江南水乡的特色,可以泡温泉、品尝美食、爬司马台长城等,是京郊地区休闲度假不错的选择。古镇内不通车,非常适合步行游玩。

银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好

银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好
宁夏沙湖旅游景区地处贺兰山下、黄河金岸,20余平方公里沙漠与40余平方公里水域毗邻而居,拥有万亩水域、两千亩芦苇、千亩荷池、五千亩沙丘,这里栖居着白鹤、黑鹤、天鹅等十数种珍鸟奇禽,被誉为“世间少有”的文化旅游胜地。

黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行

黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行
黔东南苗族侗族自治州位于贵州省东南部,地处云贵高原东南边缘,东邻湖南,南接广西,境内居住着苗、侗、汉、布依、水等20多个民族,民族风情非常浓郁。这里有世界上最大的苗寨和最大的侗寨,有独特的吊脚楼、风雨桥、鼓楼。秋季是到黔东南旅行的最好时间,雨水不会像夏季般频繁,气温不会像冬季时寒冷,温度适宜。
本文Tag