1、如何炒青椒肉丝才好吃？

青椒肉丝

一、用料

青线椒200克

鲜肉丝200克

蒜3瓣

料酒1勺

老抽半勺

红薯淀粉2勺

生抽1勺

蚝油1勺

盐半勺（小勺）

白糖 1勺（小勺）

二、青椒肉丝的做法步骤

1、鲜肉丝放入碗中，加入1勺料酒、半勺老抽、一勺红薯淀粉抓拌均匀后腌制十分钟。

2、准备一个小碗调个料汁：碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺盐（小勺）、一勺白糖（小勺）、一勺红薯淀粉、一小碗清水搅拌均匀备用。

3、青线椒清洗干净后切细条备用，大蒜切成蒜末备用。

4、起锅烧油，将腌制好的肉丝放入锅中炒至半熟捞出。 锅中加油，放入蒜末爆香，随即加入青线椒爆炒两至三分钟加入肉丝继续翻炒。

5、接着加入备好的料汁大火翻炒，炒到都熟透就可以出锅享用了。

6、成品图。

三、炒青椒肉丝好吃做法：

1、猪肉的选择。最好的里脊是嫩的，没有筋膜，因此可以将其切碎和油炸，而且嫩可口。如果没有，可以用其他肉代替，但是要小心除去筋膜。我的经验是，如果您不追求最佳外观，则不必选择里脊。脂肪或稀薄更好。幸运的是，味道好，味道好，蔬菜油腻。

2、猪肉先切肉并腌制。与淀粉一起使用时，它会对碟子产生稀释作用。因为当要翻炒时，它会煮一些水以加速成熟，或者使用淡酱油代替水。在蒸煮水雾化的过程中，一部分淀粉会被糊化成蔬菜，具有增稠作用。

2、猪肉搭配哪些菜一起炒最好吃？你觉得呢？

引言：在生活中大家一定要注意自己的饮食习惯，现在有很多的父母由于忙于工作就不经常在家做饭，每天的饭都是通过点外卖解决的，这是非常不好的现象，而且外卖吃多了的话对身体是有害的。因为自己在家做饭的话，食材都是最新鲜的，而且没有其他的调味剂，所以是比较有营养的，那么父母也要抽出时间力所能及的在家做饭给孩子吃。那么大家都知道，在生活中一定要注意荤素搭配，只有这样的话才能够保持自己基本所需要的营养，那么猪肉搭配哪些菜一起吃比较好吃呢？通过查阅相关的资料能够了解到猪肉焖土豆是非常好吃的，而且猪肉也可以炖萝卜。

猪肉焖土豆

相信大家都知道土豆是非常美味的食物，那么猪肉焖土豆的话，能够恰到好处的家，猪肉的营养和土豆搭配在一起。而且制作方法也是非常简单的，首先需要将猪肉切片，然后用基本的调料腌20分钟，土豆去皮之后用热水过一下，大火下油起锅，爆香土豆，爆香猪肉，将两者放入到一起转中火焖20分钟或者是30分钟。

猪肉炖萝卜

猪肉炖萝卜也是非常有营养的胡萝卜里面还有胡萝卜素，小孩多吃些胡萝卜的话，对眼睛有好处，那么制作方法也是非常简单的。首先是需要将萝卜切好，然后在锅里面倒些油放入蒜片，辣椒炒一下，倒入猪肉，可以加一些生抽酱油提味儿，然后加老抽上色，适当的盐一大勺辣椒面，适量的水，接着直接炖到入味熟透的时候就可以了。

青椒炒肉

首先需要青椒，芹菜，蒜苗，洋葱，花菜，青椒炒肉的这个方法是非常简单的，首先需要猪肉250克，青椒1~2个。然后将猪肉清洗干净，切片用油，盐，酱油腌制15分钟入味之后将青椒洗干净切条，然后倒入少许油下锅把猪肉和青椒一起放入翻炒，两分钟之后就能够出锅。

3、青椒肉丝怎么炒才好吃

青椒肉丝好吃的炒法如下：

主料：青椒、肉丝。

辅料：盐、油、酱油、蚝油。

1、青椒、胡萝卜洗干净，切细丝，切细一点口感好。

2、肉丝提前用盐、酱油、料酒、生粉抓上劲，腌30分钟。

3、锅内加入适量油，加入姜丝爆香，将肉丝倒入滑开，炒至变色后先盛出备用。

4、锅内再加入适量油，加入葱蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。

5、加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒。

6、加入适量肉丝，一起炒匀，加些糖调味就完成了。

4、怎么炒青椒肉丝

【青椒炒肉丝】

1.准备里脊肉一块去掉肉皮，把猪肉切成均匀的薄片，肉片码放成一排切成丝放入盆中，倒入清水反复清洗干净捞出，放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用。

2.下一步准备腌制，把处理好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉少许，老抽2克，生抽3克用手抓匀，让肉丝将调料充分吸收，打入一个蛋清搅拌均匀，再倒入半勺淀粉继续抓匀，加入适量植物油拌匀，植物油能减少肉丝间的黏性防止粘锅。

3.下一步准备辅料，青椒三个先切除青椒蒂，再切成两段，从一端划开去籽，再切成丝放入小盆备用，葱白两段切成马蹄状，姜一块先切片，再切成菱形状和葱放在另一个盆中备用。

4.辅料准备好了，现在准备碗料，准备一个小盆，加入食盐1克，味精少许，十三香少许，料酒5克、蚝油1克，适量清水，一勺淀粉，少许老抽、色拉油，搅拌化调料备用。

5.食材准备好了，现在我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后，起锅倒出热油，加入凉油，热锅凉油,在炒肉丝的时候，不会粘锅，倒入腌制好的肉丝翻炒几下，凉油后把锅放到火上，小火继续翻炒，把肉丝炒白后倒出备用。

6.锅内再烧油，油温5层热时倒入切好的葱姜，翻炒出香味，再倒入青椒丝继续翻炒，当青椒油亮发软时倒入肉丝翻炒均匀，最后把准备好的碗料淋入锅中，大火翻炒30秒即可出锅装盘。