1、青椒炒肉丝洋葱做法

洋葱青椒炒肉丝做法步骤：

【食材】猪肉、洋葱、青椒、红椒、生抽、蚝油、料酒、姜、盐

【具体制作步骤】

1，猪肉切成肉丝，加入料酒和淀粉搅拌均匀，静止腌制10分钟，这样处理过的肉丝口感非常嫩。

2，洋葱和青椒分别洗净，再各自切成丝。\u200b

3，炒锅烧热，倒入油，再加入姜丝，小火炒出香味。\u200b

4，倒入肉丝，大火翻炒至肉丝变色。

5，加入蚝油和生抽调味，继续翻炒均匀，炒出酱香味。\u200b

6，倒入洋葱丝\u200b，大火快速翻炒，把洋葱炒软。

7，倒入青红椒丝，大火炒至断生。最后加入适量的盐调味，再次炒匀就可以关火盛出了。\u200b

这道洋葱双椒炒肉丝就完成了，看似简单的一道菜，味道却是极好的，一出锅就满屋飘香。

小贴士：

1，生洋葱比较辣，剥洋葱时可以把洋葱放在水里，这样剥洋葱就不会流泪了。另外，如果不喜欢洋葱的辣味，可以把洋葱多炒一会，炒熟就没有辣味了。

2，最近猪肉价格涨得厉害，也可以用鸡胸肉切成肉丝来做这一道菜，味道一样好，而且鸡肉低脂肪，好消化，可比猪肉还好呢。

2、青椒洋葱炒肉丝的做法

3、怎么做出好吃的青椒炒肉呢？

青椒炒肉做法比较简单，它的功效非常多，能够补充维生素和蛋白质，青椒就含有多种的维生素和纤维素，营养非常丰富，同时青椒中还含有维生素c，肉中含有铁的含量，两者加在一起可以使营养翻倍，能够促进维生素和铁的吸收。

主料

猪肉240克

青椒2个

洋葱1个

辅料

植物油1大勺老姜2片大蒜1瓣大葱3段干辣椒3个花椒10粒盐1勺料酒5毫升生抽10毫升醋10毫升淀粉15毫升

步骤

1，猪瘦肉洗净，切成粗一点的肉丝；

2，猪肉用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、生抽、抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀

。

3

，青椒洗净，去蒂去籽，切丝

。

4

，洋葱处理好后，也切丝

。

5

，炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入肉丝大火翻炒

。

6，

随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒

。

7

，放入郫县豆瓣酱翻炒。

8

，翻炒至肉丝8成熟

。

9

，放入洋葱丝翻炒

。

10

，放入青椒丝

，调入适量生抽、香醋，翻炒均匀；出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐

，

翻炒均匀，装盘出锅。

烹饪技巧

1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长；

2、可根据个人口味调入鸡精；

4、家常菜里常见的洋葱炒肉，如何做出鲜香爽口的口感？

洋葱炒肉是一道美味的家常菜，味道微甜，鲜嫩，营养价值高。我的孩子们非常喜欢它。现在分享一下我的做法。

首先准备一小块猪肉、一根洋葱和一根青椒，根据你的喜好将肉切丝或切片，用生粉、酱油、料酒和盐腌制10分钟。

锅里放油，加热，加入葱、姜、蒜，翻炒至肉变色，加入料酒、糖、酱油蚝油，翻炒均匀，再放葱花、青椒，加几滴香醋，最后加一点小葱开锅。

值得一提的是，洋葱虽然好吃，但是很难切。哭是常事。如何切洋葱不流泪？在这里，我将与朋友分享几个小技巧：

方法一：切洋葱前，将菜刀放入冷水中浸泡一段时间，再次切割时，挥发性物质的刺激不会导致流泪。

方法二：嘴里含着一口水切洋葱。这是因为当我们含一口水时，洋葱的气味会从鼻腔流入口腔，溶解到所含的水中，使硫化物的浓度大大降低，洋葱不会流泪。

方法三：切洋葱的时候，在洋葱旁边点上蜡烛。蜡烛燃烧时，洋葱挥发的刺激性物质会被吸入火焰而不是刺激眼睛。

需要注意的事项

炒洋葱的时候，注意温度和炒的时间。它们应该又脆又好吃。如果火太高，炒太久，没有味道的洋葱不宜炒太久，否则会变软，味道不好。

制作技巧

1.切洋葱前，将菜刀放入冷水中浸泡一段时间，再次切割时，挥发性物质的刺激不会导致流泪。

2.放微波炉里稍微刺一下，皮肤就好了，切开也不会有眼泪。

3.切洋葱时，可以在砧板上放蜡烛，减少洋葱的刺鼻气味。

4.将洋葱去皮清洗，然后放入冰箱中，保持在室内温度以下。这样，洋葱就被取出切碎了，因为空气中的水分会在室温以下的洋葱表面(包括切面)凝结一层均匀的小水滴，小水滴形成的水膜包围着洋葱的轮廓，使其刺激性气体无法挥发。

以上是我的回答，希望对你有帮助。