1、青椒炒牛肉丝非常适合孩子食用，怎么做牛肉丝又滑又嫩？

青椒炒牛肉丝从组成上来讲是道十分简单的家常菜，想来许多朋友家中饭桌上也会时常产生这道菜。它吃起来有牛肉的香味，朝天椒的芬芳，而且朝天椒的清甜味与牛肉的混合，不仅让牛肉没有了腥气，而且在猪肉的相伴下这道菜香喷喷热辣辣特别容易让饭祸及。取精子牛肉适度，处理干净整洁完用刀口轻轻地敲打一遍，随后切割成丝，调岗适度的盐，鸡精，花椒粉，酒酿，颗粒剂面，鸡蛋清和美味鲜酱油，用手抓匀后放置一旁腌制十分钟。

取虎皮椒两三个，去籽去蒂再切发展趋势丝预埋。葱根一段切割成丝，生姜片一小块切割成丝，净蒜四五办砸碎，干辣椒2个切割成丝，花椒五六粒。锅中入油，烧至四成热时倒入腌制好的牛肉丝滑炒，炒至丝袜高跟鞋完全褪色后（大约六七健全），盛出预埋。再度启锅，凉锅入油烧至四成热时倒入姜蒜、花椒和辣椒炒香，接着倒入青椒丝爆锅，大约半分钟后淋入少许骨头汤或凉水，随后倒进少许的盐，味精，白糖和少许米醋调味品，翻炒均匀后再倒入牛肉丝和京葱，再爆锅几下就能够歇火出锅。

最开始把牛肉切成细丝，放进盆中，放入少许黑胡椒粉和米酒腌制五分钟预埋，然后把朝天椒清理，从中间划开，再切割成青椒丝预埋，不锈钢锅煮沸，添入少许食用油，放入几个花椒和葱姜蒜开展进行爆香，再放入牛肉丝爆锅，炒至牛肉丝八九成熟时，加上食盐，美味鲜酱油,油耗各适度，放入青椒丝爆锅，加一克白糖提鲜，开爆红快速爆锅一分钟左右，就能够歇火起锅装盘。

提前准备一块洗完的牛羊肉，切成片，把朝天椒切成丝预留，把切完的羊肉放进碗里，放进生姜沫蒜泥，生抽酱油，油耗，芡粉，腌渍10分钟，锅中加点油，油冒烟后，放进腌渍好的牛羊肉，煸炒到牛羊肉掉色，放进豆瓣网麻汁，在煸炒会，倒入切开的朝天椒，煸炒至朝天椒稍掉色，放进盐，鸡精，再煸炒，就可以起锅，一道美味可口简单辣椒炒牛肉从此进行。

2、哪些食物虽贵了点但孩子多吃身体棒再贵也要舍得呢？

我们生活中普遍的肉类食品为猪、牛、羊、鸡、鱼这五类，除开味儿里的不一样外，营养成分和作用层面都是各不相同。在其中牛肉的价格是这种肉类食品中最多的，它有自身特有的口感和本身的营养价值。牛羊肉中蛋白和铁的成分对比其他肉类食品高些，而脂质和碳水化合物又相对性极低，因此比较合适已经减肥的人群服用，包含许多健体人员和球员也时常服用牛羊肉来做到增加的作用。

牛羊肉的口味鲜嫩，合适各种各样炖、煮、煎、炒……与其他食物一起配搭也非常美味。可是牛身上的每一个位置都是有不一样的食用方法，例如你需要炖着吃，那么就买牛腱，炒着吃可以买猪里脊肉。到我们这边销售市场卖牛肉的货摊买猪肉时，店家都是会激情首先来一句:“您想如何吃?”然后他会依据你要求来推荐你买哪个部位的牛羊肉。前几日小孩就吵着要吃羊肉，因此购买了500克牛里脊，配搭青椒炒了一盘，羊肉的嫩滑混和着辣椒的特别味儿，再淋一些料汁在白米饭上，只有用极致二字来描述了!

青椒炒牛肉丝

需要食物:牛羊肉250克辣椒150克姜2片生抽酱油两汤勺米酒1汤勺盐适量植物油适当糖半汤勺木薯淀粉一平匙。烹制流程:1.牛羊肉清洗切成丝放进器皿中，加入生抽酱油、米酒、糖、适当盐、木薯淀粉和一汤匙植物油，抓拌匀称后腌渍20min，辣椒和姜各自切成丝预留。2.锅中加点油烧开，文火炒出香味姜片，再放进腌渍好一点的牛肉炒至掉色即盛出。

3.另出锅下油烧开，放进青椒丝迅速煸炒变松，根据自己口感加入适当盐。4.再放进炒好的牛肉丝，混和煸炒匀称盛出就可以。5.一道麻辣下饭菜的青椒炒牛肉丝就搞好了，这就是为了吃撑的节奏感啊！牛羊肉的纤维非常粗，切的情况下不可以沿着结缔组织切，应当横切面，那样牛羊肉会更为进味，吃着口味也嫩滑。牛羊肉要提早腌渍一下，翻炒时油多放些，要滚油走红快炒，掉色就能够盛出，时间太长就炒变老。辣椒我就用是指略微带些甜味的，假如能吃辣就用杭椒，味儿更改!

3、小学生食谱，小学生吃什么好

早餐是一天最重要的一顿，因为小孩上午课程繁重。（目前在放假，可以将重要的作业和活动放上午进行）所以营养占全天的35%主要由肉

类，奶蛋和面点，蔬菜水果组成。早上在7到8点起床，因为是夏天，最好在空腹先喝20毫升蜂蜜温开水（因为胃不好，早上必须吃热的不能吃

凉的食物）20-30分钟之内吃早饭较好。下面是每天早上的食谱，最好每天都按照上面吃，若有特殊情况，必须吃一个鸡蛋，一杯牛奶和半个苹果，

一个包子代替。星期一：肉末菜粥：一碗（将二两碎肉，少量胡萝卜粒，莴苣尖，鲜香茹粒和二两米少量盐放入锅中熬四十分钟）

豆沙包子一个

芹菜豆腐干一小份（新鲜芹菜，豆腐干丝，白菜丝，青椒丝，同炒）

饭后半小时或早上十点左右水果一个（香蕉，苹果，梨）

星期二：燕麦粥：一碗（火腿肠丝，胡萝卜末，与菜叶放入少量盐煮好再放放燕麦片调好口味）

芽菜肉包一个

什锦泡菜一小碟（红椒，大白菜，榨菜，黄瓜片等凉拌成）超市也可买到

饭后半小时或早上十点左右水果一个（西瓜，葡萄，）

星期 三：黑枣粥一碗（泡过的黑米两把，红枣四颗，少量豆腐干，玉米粒，用微火熬一小时加少量糖）

鲜肉小笼包子两个

蒜泥藤藤菜一小份

饭后半小时或早上十点左右水果一个（香蕉，梨）

星期 四 ：皮蛋瘦肉粥一碗（米，一个皮蛋，小量姜末，碎肉，芹菜末，火腿粒，葱花，盐细火熬成）

果酱面包半个

煮鸡蛋一个

饭后半小时或早上十点左右水果一个（西瓜，苹果）

星期五：抄手八个（抄手，少量虾皮，紫菜，同煮而成，调味加入葱花）

土豆泥一小份（土豆泥加入胡萝卜泥，炒香加盐葱花起锅）

水果沙拉一小份（将半个苹果，半个香蕉，半个梨，少量西瓜，葡萄，切成粒拌上少量白糖，沙拉酱和果酱）

星期六：红薯粥一碗（将米和红薯粒下锅同煮微火熬成粥放少量白糖）

玉米馒头一个

凉拌三丝一小碟

饭后半小时或早上十点左右西瓜一块

星期天：红油水饺一份（猪肉馅三个，韭菜三，白菜三个）

饭后半小时或早上十点左右水果一个（香蕉，梨）

中午饭也是很重要的一顿千万马虎不得，约占全天营养的40%左右，夏天由于天气炎热，最好选用清热开胃的食物，要保持食物的新鲜，不要

一次做很多，也不要一次购很多新鲜的原料，因为夏天食物易变质。在午餐中，加入适量的奶制品有利于补充钙的吸收，增强抵抗力。因为天气热，我在食谱中加入了

汤食，这有助于开胃和增回水份的作用，汤在吃饭前喝才能达到最佳效果。

一再午餐食谱：星期一：饭前二十分钟学生奶或纯牛奶一盒

肉饼蒸蛋（将一个鸡蛋打碎放入少量盐，味精，上锅蒸熟。用土豆泥，肉末，胡萝卜丝盐煎成饼放在蒸蛋上撒上葱花）

冬瓜虾皮汤（将冬瓜切成小方块，虾皮少量洗净，放入姜末，盐，煮成汤，撒上葱花）

蒜泥藤藤菜

米饭一小碗

下午可进食一杯水果刨冰一小块蛋糕作为下午茶

星期二：饭前二十分钟学生奶或纯牛奶一盒

海带肉丝汤（将发好的海带，肉丝，榨菜加入少量的青叶蔬菜煮成汤）

韭菜猪肝丝（将少量瘦肉丝，混入猪肝丝中，加入黑木耳，韭菜，红椒，同炒）

肉末豆腐（豆腐切成一小块，先入锅中嘬水，起锅与肉末，香茹末同烧而成）

米饭一小碗

下午可进食一块香蕉和一小块面包作为下午茶

星期三：饭前二十分钟学生奶或纯牛奶一盒

土豆烧排骨

宫宝鸡丁（鸡肉二两切成丁码味，花生米少量入锅炸好，青椒少量切粒，莴苣切粒与鸡肉丁爆炒）

香茹菜心（菜心一个，用开小捞过，入味，香菇发好，入锅烹制入味钩嵌淋在菜心上）

紫菜蛋花汤（紫菜洗净将猪油姜花入锅内水开后放入紫菜随后倒入鸡蛋液开锅撒上葱花调味）

米饭一小碗

下午可进食一个小冰糕或一小样零食作为下午茶 星期四：饭前二十分钟学生奶或纯牛奶一盒

火爆鸡血旺（将一小碗鸡血在开水中煮成型，切成小块，将仔姜，青椒，切成小块下油入锅火爆最后倒入鸡血起锅）

青椒玉米粒（青椒洗净与玉米粒同炒调味即成）

酸菜鱼（酸菜与野山椒泡姜下油锅同炒，加入高汤水开后放入码好的鱼片煮熟调味起锅）

下午可进食一个苹果和一小样零食作为下午茶 绿豆稀饭一小碗 星期五：饭前二十分钟学生奶或纯牛奶一盒

蕃茄炒蛋

磨茹炒肉片

白菜豆腐汤

凉拌藤藤菜

米饭一小碗下午可进食一小串葡萄

星期六：饭前二十分钟学生奶或纯牛奶一盒

清炖鸡肉汤

青椒炒土豆丝

黄瓜木耳肉片

米饭一小碗 下午可进食一个梨 星期天：炖番茄排骨汤（排骨洗净放入姜块同煮，快熟时放入番茄块并加入适量盐调味，起锅进放入葱花）

清炒小白菜

芹菜猪肝丝 （做法与韭菜 猪肝丝相同_）

凉拌三丝一小碟

米饭一小碗 下午可进食一块西瓜

晚餐前后最好都不要吃甜食，因为晚上活动较少，吃太多甜食身体吸收不到，长期堆积在身体里有助于肥胖的形成。晚上最好吃到七分饱，晚餐后最好不要吃水果，俗话说早上吃我就来水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是等于零，晚上吃得太多水果身体都不会吸收它的营养。现在是夏天，虽然晚饭后活动的时间长，要消耗一定的体力，但是只要严格按照食谱进行早上和中午的

营养，晚上体内就不必要负担那么大的消化食物的精力了，胃肠道也要休息一下，所以晚上不要吃得太多，太饱，也不要吃不太容易消化的食物。

星期一：凉拌黄瓜

清炒冬瓜

番茄炒蛋

绿豆稀饭一小碗

星期二：鲫鱼汤一碗

清炒凤尾

芹菜猪肝

米饭一小碗

星期三：三鲜汤一份

青椒玉米粒

猪肉炒胡萝卜

米饭一小碗

星期五：萝卜元子汤

炒青菜一份

冬瓜炒肉 米饭一小碗

星期六：炒胡萝卜丝

番茄蛋汤

香菇肉片 米饭一小碗

星期天：青椒牛肉丝

凉拌三丝

红苕稀饭

在按食谱安排饮食期间一定要有比较固定的作息时间，最好是早上八点左右起床，中午一点后午休一会，晚上十点半钟准时上床睡觉。

食物在做出来后必须要每样都吃得相同的数量，不能光吃自已平时喜欢的食物，不喜欢的就不吃。每天要少吃最好不吃零食，因为那些会影响正餐摄入量。

每天自已做好笔记，记录自己都吃了哪些东西，有没有按菜谱上的东西吃，有没有完全摄入食物和多食其它零食。这样有助于统计在初期的营养进步情况和身体自身的变化，随时可以调节菜谱的种类，帮助营养最好的吸收。只要坚持下去，你就会得到一个健康强壮的身体，这吃再多的药都换不过来的！！！！

4、腌制牛肉有哪些妙招？如何做出嫩滑美味的青椒牛肉丝？

牛肉的营养组成比猪肉更易被人体吸收，更有营养。有暖胃健脾，强筋健骨的好处。非常适合天气转凉时食用。尤其是长身体的小孩子要多吃。而且牛肉的口感也很好，只要做法得当，非常的柔嫩多汁，味道超棒。今天分享给大家的是青椒牛柳，一道经典名菜。杭椒没什么辣味，文中还有腌制和炒制嫩滑美味牛肉的小窍门。

【青椒牛柳】

食材：牛里脊250克，杭椒10个，姜2克，蒜2瓣，淀粉适量，黑胡椒少许，蛋清少许，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖少许，食盐适量

烹饪步骤：

1.准备好主要食材。小编在北方，我们这里牛里脊40块钱一斤。听南方小伙伴说她们那里要60一斤。差价真的好大。

2.牛肉切成粗条，泡去血水。加入玉米淀粉，食用油，少许现磨黑胡椒粉，一点蛋清抓匀，腌制20分钟左右。

3.杭椒斜切成段，姜蒜切末备用

4.炒锅烧热，倒入比平时炒菜稍微多一些的食用油，油温3成热时放入牛肉翻炒至微微发白。盛出备用。

5.热锅热油放入姜蒜末炒香，放入杭椒翻炒半分钟。

6.放入牛肉快速翻炒，倒入生抽，料酒，食盐，白糖炒匀。

7.蚝油，淀粉放入碗中，加少许清水调匀。淋入锅中，炒匀就可关火出锅。

整道菜炒制时间很多，千万不要炒老了。那样牛肉就没有那么嫩了，口感会变差很多哦。超级下饭的一道菜哦。腌肉的时候一定要放油哦，可以锁住肉汁，吃起来口感超赞的。

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