1、青椒炒鸡蛋和青椒炒肉丝怎么做才好吃？这两道菜的做法一样吗？

青椒切丝，鸡蛋打散；肉丝加鸡精，少许酱油，糖拌匀，再加少量油拌匀；锅内热油，三成热时，放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用；用原油，将肉丝放入，迅速翻炒到变色后，盛起备用；用原油，倒入蛋液，用筷子迅速划散后立即下入米饭，并倒入适量酱油炒匀（中小火）；加入切好的青椒炒加入1小勺盐炒倒入炒好的青椒、肉丝，炒匀即可起锅。炒鸡蛋和青椒炒肉丝炒着吃好吃。辣椒在中国经常被用作配菜，尤其是青椒，因为青椒不那么辣，可以让更多人接受它的味道，而且营养也很高，据营养学家发现，青椒具有增强体力、缓解压力和疲劳的作用。

青椒可以起到开胃、促进食欲的作用，因为青椒中含有一种叫做辣椒素的东西，可以充分刺激胃肠蠕动，从而防止便秘。而在中药中，青椒认为你有辛辣的味道，所以当人体吃的时候，它会使人体心跳加速，使皮肤血液膨胀，使身体发热，具有下气、降温除湿的效果。这是一道普通的菜，做起来很简单。肉要提前半小时左右腌制；煎蛋前可以用白醋和盐调味。

鸡蛋和肉的营养价值自然不用多说，今天主要谈青椒和红椒。辣椒富含胡萝卜素、维生素等，对人体健康有益；辣椒素，增加食欲，帮助消化；辣椒具有辛辣的香味，可以去除肉类的异味，使菜肴吃起来更加美味。这道菜不难，很容易学，但要做一道青椒炒肉是好吃的需要一定的技巧，有很多人在家里感觉很简单，直接把油炒肉，然后把青椒炒在一起，直接炒出锅来吃，炒青椒炒肉是不可能好吃的，肉会很硬，味道不会很好，青椒也不会有味道。

2、青椒肉丝这道菜，在制作的时候都有什么小技巧？

在炒肉时，一定要把方法把握好，做好的菜肴味道会更好。炒肉时，我常将青椒与炒肉丝、青椒混合在一起，它们是肉类和蔬菜类，营养而且健康。另外，青椒的辛辣味道会使整个口味更层次分明。青辣椒炒肉丝，有人先炒青椒，有人先炒肉，只有采用正确的方法，肉丝才会更加嫩滑多汁，没有腥味。总体来说，这种菜的味道很丰富，而且家人也会喜欢吃。

一、原料的搭配一定要正确

辣椒炒肉丝是家常菜。这些简单的原料是搭配在一起的。此菜开胃可口。每一次上青椒肉丝，家人就可以一饱口福，吃得特别开心。这道菜的制作方法比红烧肉和糖醋汁的里脊简单，但是味道很好。辣椒肉丝香辣可口，我经常为家人做。当然，尽管青椒只是一种蔬菜，但是它在热天很适合吃。对于减轻体重和消暑很有用。另外，青椒维他命 C丰富，特别适合女性朋友。

二、做之前调味料腌一段时间

有人先炒青椒，有人先炒肉。其实，正确的做法应该是先用调味料腌一段时间，其中淀粉和食用油是必不可少的。在肉丝表面形成一层油膜，防止肉丝干枯，特别嫩滑可口。假如不能吃辣的食物，可以用不辣的辣椒来做这道菜。假如你喜欢辣的食物，你还可以搭配小米辣、红、绿，看起来更好看。而其中，可搭配一些大葱和大蒜，整体口感更加丰富。将葱头和大蒜分别洗净，切成小段和末待用，加入适量食用油炒锅，烧热后，即可将腌好的猪肉丝下锅炒。

三、炒肉丝时间不要过久

炒肉丝不要过久，记住离锅后用中火快速炒。一旦你发现颜色有变化，立即结束。炒青辣椒之后，就可以出锅了。切勿油过多，以免影响口感。

各位读者，大家对椒肉丝这道菜，在制作的时候都有什么小技巧有什么看法呢？欢迎在评论区留言，留下你的看法。

3、辣椒炒肉在加鸡蛋一起炒会不会食物中毒？

辣椒炒肉再加鸡蛋一起炒会不会食物中毒？

4、青椒炒鸡蛋做法

大青椒炒鸡蛋的做法如下：

把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。