中国的饮食文化源远流长,历史悠久。饮食是现代的一种文化,而中华美食则誉满天下。下面小编给大家分享关于不健康的饮食观念，希望能够帮助大家!

关于不健康的饮食观念

1. 吃得好就等于有营养。

其实，有些食品的价格便宜，但 营养价值却较高。

2. 只吃茎不吃叶。

其实叶子的营养价值要比茎高得 多，只要采用适宜烹调方式，叶子仍 可制成美味的菜肴。

3. 植物油十全十美

很多人为了预防心脏病只吃植物 油，但植物油中的不饱和脂肪酸虽不 是致癌物质，但也应与动物油合理搭 配食用°

4. 水果都含有丰富的维生素C

这种看法是片面的，要想补充足 够的维生素C,吃水果时应有所选择。

5. 活鸡现杀现烹味道美

如果马上烹调，鸡肉蛋白质受热, 就会发生变性凝固，水分从肌肉中析 出，肉就变得粗糙所以，将杀后的 鸡放一段时间，使其肌体中的各种酶 起催化作用，让鸡的组织发生自溶和 水解，这时候再烹调，口感才好。

6. 小葱拌豆腐色香味俱全。

豆腐里含有钙质，而葱中含有草 酸草酸很容易和钙质融合，生成草 酸钙.草酸钙不容易为人体所吸收， 从而破坏了豆腐对人体的营养作用。

7. 胡萝卜和白萝卜搭配最合理。

这种吃法不科学，因为白萝卜中 含丰富的维生素C, 一旦和胡萝卜混 合就会使维生素C丧失殆尽。

危害健康的食品

皮蛋：一般制造商在制作皮蛋时， 常添加一定量的铅，若经常食用，会 引起铅中毒同时，还会造成身体内 钙质的流失。

臭豆腐：奧豆腐在发酵过程中， 极易被微生物污染，同时又会挥发大 量盐基氮.

味精：每人每曰对味精的摄取量， 以不超过6克为原则，多则有害无益。

猪肝：一斤的猪肝，其含胆固醇 高达400毫克以上，而一个人若摄胆 固醇过高，会导致动脉硬化。猪肝好 吃但不能随便吃。

腌菜：腌菜若制作不得法，含致 癌物，并含硝酸胺，久吃易致病。

油条：油条中的明矶，是含铝的 无机物，不可经常食用。

食物过量不安全

橘子：橘子虽然营养丰富，但其 中叶红素含量很高，吃得过多，容易 产生“红叶素皮肤病”，出现腹痛、腹 泻，甚至引起骨骼疼痛"

菠菜：菠菜中含有大量草酸，草 酸在体内遇上钙和锌便生成草酸钙和 草酸锌，很容易排出体外如果缺乏 会导致骨骼、牙齿发育不良，甚至会 影响智力的正常发育 因此摄入菠菜 一定不要过量，

鸡蛋：食用过多，体内胆固醇的 含量太高，容易造成营养过剩，加重 胃肠、肝肾的负担。

豆类：豆类含有一种能致甲状腺 肿的因子，可促使甲状腺素排出体外， 容易使体内甲状腺素缺乏而导致体内 甲状腺体积增大。

罐头：罐头食品在制作过程中都 加入了一定量的添加剂，有微量毒性， 难免造成慢性中毒。

爆米花：爆米花含铅量很高，铅 进入人体会损害神经、消化系统和造 血功能

方便面：方便面中含有食用色素 和防腐剂等，孩子常吃或多吃容易引 起营养失调，

烧烤：羊肉串等烟熏、火烤食品， 在熏烤过程中会产生致癌物质，患癌 的概率增加。

巧克力：食用巧克力过多，会使 中枢神经处于异常兴奋状态，容易产 生焦虑不安、心跳加快、食欲下降等 不良反应。