这才是土豆饼最好吃的做法，不加水，不加鸡蛋，软糯鲜香太美味。土豆营养丰富，而且还不贵，在我们这里土豆不会超过3元，大多数时候土豆都是卖2元一斤，土豆可以单独炒，像炒土豆片，咖喱土豆等，还能做醋溜土豆丝，用来焖炖煮土豆也非常好吃，土豆非常百搭，我家的小孩子是百分百的土豆控，土豆怎么做她都特爱吃。今天就给大家分享一道土豆蔬菜饼的家常做法，不用加水也不用加鸡蛋，几种蔬菜在里面，出锅后的土豆蔬菜饼香喷喷的，外酥里软，特别美味好吃，我家小孩子一连就吃了好几个。

准备食材：

土豆、素火腿肠、豆角、胡萝卜、葱花、普通面粉、盐、五香粉、味极鲜、素蚝油、食用油、黑芝麻

具体做法：

1.先把土豆洗净，不用去皮，直接上锅蒸10到20分钟左右，这样蒸出来的土豆含水量少。

2.切点需要的配菜，将素火腿肠、豆角、胡萝卜切丁，小葱切葱花装盘备用。

3.时间到了，用筷子戳一下，土豆能轻易戳透就好了，然后过一下凉水，把土豆剥皮，放到碗里，戴上一次性手套把土豆捏碎。

4.再倒入少量的面粉，放入胡萝卜丁、葱花、豆角、素火腿肠，加入一勺盐、半勺五香粉、少许味极鲜、素蚝油，用手抓匀，揉成绵软的土豆泥。

5.取适量的土豆泥放在手心，揉成饼状。

6.平底锅里刷油，油温四成热的时候把饼胚下入锅中，在表面刷一层薄油，撒上少许的黑芝麻，开小火煎制，煎的过程中要时不时地翻面，煎至两面金黄后就可以准备出锅了。

7.咱们今天这道土豆蔬菜饼就做好了，吃起来滑润可口，营养又健康，喜欢的朋友不妨自己在家试试。