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食品质量与安全专业是近年新兴的一门专业，属于食品药品与粮食大类中的食品类，是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，以及食品安全卫生质量管理的学科。食品质量与安全专业致力于培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，为食品质检、卫检机构、科研机构、餐饮业提供具有综合素质高、适应能力强的复合型应用人才。

那么学习这门专业需要学习哪些课程呢？主要以专业课程为主，包括《普通生物学》、《食品原料学》、《营养学》、《食品卫生学》、《食品安全与质量控制技术》、《食品检验检疫学》、《食品质量检验技术》、《食品微生物检验技术》、《有机化学》、《无机化学》、《食品标准与法规》等。

了解完食品质量与安全专业的基本信息后，相信大家对它的就业情况是非常感兴趣的。食品安全是永恒的课题，近几年与食品相关的专业都比较热门， 企业需求较大，因此食品安全方面的人才就业不成问题，同时人们对于食品营养和健康饮食的需求也使食品质量与安全人才有稳定的就业。虽然食品专业存在着初期工资较低、食品企业多在郊区等问题，但无论什么行业，只要你认真去干就会有前景，当你积累了一定的技术和经验之后，收入是不会差的。

该专业生毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、餐饮业等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。由于专业的特殊性，此专业对生物化学的要求比较高，所以在选择专业之前一定要慎重考虑。
总结

1、食品质量与安全专业是近年新兴的一门专业，属于食品药品与粮食大类中的食品类，是研究食品安全卫生质量管理的学科。

2、食品质量与安全专业致力于培养为食品质检、卫检机构、科研机构、餐饮业提供具有综合素质高、适应能力强的复合型应用人才。