排名前5的兰州名小吃?(甘肃民勤十大名小吃?)
2023-06-30 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1. 排名前5的兰州名小吃?
你好!兰州小吃众多,个人觉得兰州牛肉面、牛奶鸡蛋醪糟、灰豆子、热冬果、高担酿皮可以排在前五名!虽然牛肉面众多但兰州牛肉面最好吃!欢迎补充
2. 甘肃民勤十大名小吃?
民勤十大特产小吃有:黑瓜子、武威凉粉、沙枣发面馍、民勤沙米凉粉、银蒂白兰瓜、西瓜泡馍、民勤枸杞、红瓜子、干红枣、葵花籽。
民勤属温带大陆性干旱气候区,东西北三面被腾格里和巴丹吉林两大沙漠包围,大陆性沙漠气候特征十分明显,冬冷夏热、降水稀少、光照充足、昼夜温差大。
3. 兰州都有哪些名小吃呢?
兰州的有名小吃有兰州牛肉拉面、兰州酿皮子、羊杂碎、千层牛肉饼、烧锅子、韭黄鸡丝、百合桃、唐汪手抓羊肉、灰豆子、华亭糁饭、黄面鱼鱼、山药米拌汤、甘南藏包子、豌豆腊味饭、多食合、手扒羊肉、炒蚕豆、凉州大月饼、镇原糖油饼、焜锅馍、红烧羊羔肉、泾川罐罐蒸馍、火烧子、河州面片、油炸果、清炖黑河鱼、夏河蹄筋、素烧面筋……
4. 甘肃有什么好吃的?
甘肃特色美食小吃有兰州牛肉面、搓鱼面、猪油盒、天水呱呱、荞圈圈、河州包子、拔疙瘩、米汤油馓子、羊肉垫卷、酿皮子、馓饭、百合桃等。兰州牛肉面:其为中国十大面条之一,是风靡全国的甘肃兰州地区封为小吃,兰州牛肉面清淡、爽口、实惠、价廉,被当地人誉为兰州的麦当劳。
搓鱼面:又称搓鱼子,是甘肃省张掖特有的传统面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖,酷似小鱼而得名,搓面鱼虽做法稍显复杂,但其口感甚佳,可口宜人,吃法上可干吃,也可炒菜吃。
猪油盒:其为甘肃天水传统的名小吃。当地人都称之为宫廷点心。它是在清代宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的。
天水呱呱:其为甘肃天水的传统风味小吃,被誉为“秦州第一美食”。最早产生于西汉时期,是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。
5. 甘肃有什么小吃?
外地人提到甘肃,印象中可能是各种面食,比如全国人民都知道的兰州牛肉面,还有天水浆水面,敦煌驴肉黄面、各种馍馍锅盔饼子等。
除了面食,甘肃还有啥吃的?
1.甘肃的面
甘肃最出圈的当属牛肉面,但作为吃面大省,甘肃的面食花样繁多,牛肉面、饸饹面、浆水面、敦煌驴肉黄面、河沿面片、臊子面、拉条子、搓鱼子、窝窝面、油泼面、炸酱面、干拌面、肘子行面、洋芋面、青稞面、黑面、凉面、碱面、炒面、牛羊肉烩面……做法、口味都千变万化。
在兰州,兰州人的早晨由一碗牛肉面开启,有人说:兰州一天卖出去的牛肉面能把地球缠成毛线团子。兰州人管牛肉面叫“牛大”,“一清(汤清)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(蒜苗、香菜)、五黄(面条)”,味道真绝。
在庆阳,当地人爱咥(die)饸饹面,饸饹面,要用饸饹床子压制,讲究“油旺汤宽面劲道,实惠杀口余味香”。夏天,庆阳人又会煮上一碗酸汤面,面条过凉水,再做酸汤,韭菜和野菜在锅里过油炒,加水大火烧开,浇醋。当然,庆阳的面也有很多种类,灵台手工面、揪面片子、搓搓面、臊子面、漏鱼儿子、拉条子、麻食子、炒面片、烩面片、溢锅子……
在白银,有大肉面和水川长面。大肉面的重点在汤,由一只整鸡配以一定比例的猪骨炖煮熬而成。另一个是水川长面,面条煮熟后,在凉水中浸泡后捞出,浇上独特的汤汁,再调上油泼辣子,是白银水川的特色风味。
在天水,有浆水面,制作将浆水是将苦苣、荠菜等在锅里煮一下,煮好的菜汤倒入浆水缸,浆水可以直接饮用,也可以用来做面。与葱、姜、蒜、韭菜同炒,浇在面上,就是浆水面,还有浆水鱼鱼、浆水火锅等。天水还有一样面食——天水扁食,与南方的馄饨长的差不多。
甘肃的面还有武威的三套车:凉州饧面、卤肉、茯茶组成。张掖的“臊面”、炒炮,敦煌的驴肉黄面、胡羊焖饼(饼其实就是宽宽薄薄的面片)等。
2.甘肃馍馍
在甘肃,除了面条,还有烤馍、蒸馍、烙馍等各种馍馍,锅盔饼子也是各地不同的叫法。
甘肃各地都有烤馍,做法也各不相同,比如兰州千层玫瑰烤馍,配的材料是花生、核桃、瓜子仁、芝麻、葡萄干、玫瑰酱和枣泥;天水的烤花馍,配上蜂蜜、香豆油;临洮的石子馍,烤馍前先烤石头……
当然也少不了蒸馍和烙馍,比如平凉特产罐罐馍,以面白如雪、香酥可口、柔精耐嚼、形似小罐而著名。还有动辄三五斤的庄浪大馍馍(又名“将军馍”),从定西吃到武威的糕糕馍馍等。还有平凉的酒米卷卷,拿酒谷米磨成面粉,一卷一切,经发酵、蒸制。
说到烙馍,也有叫锅盔、大饼、干馍,比如平凉静宁锅盔,又叫静宁大饼,吃起来又脆又酥,饼面旋有三道箍纹,饰有“龙”“云”“花”等图案,不易破碎。还有天水张家川锅盔,以“厚”和“大”闻名;玉门花锅盔,用上好的面粉、清油、鸡蛋、牛奶,加入香豆粉、花椒等,而后在面盆大小的生面上用针描画。描画图案的内容大多是"嫦娥奔月"、"松竹梅兰"、"仙桃果"之类;陇南哈达铺的红军锅盔,底平面突,突面形似牡丹,状如头盔,故名锅盔,也称穹锅……
静宁锅盔
3.甘肃酿皮
甘肃酿皮是甘肃的经典小吃。种类也很多,高担酿皮、武威酿皮、天水酿皮、安家酿皮……
高担酿皮,因卖者在街头挑高担出售而得名。高担酿皮是不经过水洗,没有面筋的“懒人凉皮”。武威酿皮,用面粉蒸制成一块一尺见方的食材,酿皮实用时选用武威特产的熏醋。武威的酿皮烹制时会加入大量蓬灰,别具特色。
在天水,还有一种美食叫“呱呱”,由荞麦淀粉制作而成,是厚版的擀面皮。
4.甘肃羊肉
甘肃是中国五大牧区之一。甘肃出名的要属民勤的大漠羊、临夏的东山羊,陇东的黑山羊,庆阳环县和白银靖远的羔羊。
“杭州风景美,民勤羊肉香”。民勤牧区生长的偏碱性草本植物种类繁多,沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香。甘肃靖远是甘肃省名贵滩羊的主产区,羊羔为6个月以下的小羊羔子。
甘肃羊的吃法有很多,包括烤、煎、蒸、煮、烩、焖、卤、炖、炒等各种吃法,如手抓肉、炒羊肉、黄焖羊肉、红焖羊肉、粉蒸羊肉、炒羊杂、炒羊肚、羊肉汤、羊杂汤、羊肉粉汤、羊肉合汁、烤全羊、烤羊头、烤羊排、烤羊腿、烤羊蹄、烤肉串、烤羊腰……
拥有“金肥瘦比”的东乡羊,简简单单清水煮熟,便风味十足,东乡手抓羊肉,堪称一绝。“说起手抓,想起临夏”;“不吃手抓,枉来临夏”。靖远羊羔肉或爆炒、黄焖或清蒸,黄焖羊肉是用羊肉和手工粉条烹制,口味香酥,肥而不腻,尤其以靖远黄焖羊肉较为出名。环县的羊羔以清炖和清蒸为主。
5.甘肃洋芋
甘肃人的日常美食离不开洋芋,“甘肃洋芋蛋,只吃洋芋不吃饭”,煮洋芋,烤洋芋,炒洋芋,加入面中、肉里,或是化为粉条等,临洮的土豆粉就远近闻名。
洋芋吃法很多,比如炒着吃,临夏东乡洋芋片,将厚土豆片,加上青红椒与洋葱齐炒,再调入特制料汁;兰州马三洋芋片,将洋芋切片,冷泡热煮,调味关键是一大勺油泼辣子;甘肃岷县将洋芋拿来做“酿皮”:洋芋擦丝磨成粉挤干水分,再摊成饼蒸熟,最后炒着吃;天水“洋芋凉粉”——然然(ran ran),将土豆淀粉放开水在锅中,搅拌至半透明出锅放凉,切块凉拌,口感绵软;在天水、陇南,还有洋芋丸子。
甘肃庆阳的洋芋卜拉,是将切好的土豆条放入盐和面粉拌匀,裹上“面衣”入锅蒸熟,再加料调制;定西人的洋芋格格,类似于韭菜盒子,只是馅换成了洋芋,此外,定西还有洋芋叉叉、洋芋夋夋、洋芋糅糅等美味。
甘肃搅团是非常出名的小吃,根据所用主料的不同分为荞面搅团、玉米搅团与洋芋搅团。陇南的洋芋搅团,制作涵盖选、洗、剥、晾、揉、打、调这七道工序。制作时,需先将洗净的洋芋煮熟。把洋芋反复击打,直到洋芋团可以拉丝。洋芋搅团可吃热食,也可以凉吃。
6.甘肃糖水
“甜醅甜,老人娃娃口水咽……”甘肃甜醅子是西北名小吃,口感和糯米甜酒有点相似,但甜醅子是用莜麦或青稞做的,莜麦或青稞去皮后,大火煮至开裂,加入酒曲搅拌均匀,装坛发酵三五天,兑上水,加两勺糖就是甜醅子。兰州、西宁的甜醅子,汤多麦少,临夏地区甜醅子汤少麦多。
甜醅子相比米酒更有嚼头,酒味更浓。很多开到全国的西北菜馆,都会把甜醅子作为一道甜品保留。
杏皮茶也叫杏皮水,以敦煌特产李广杏熬制而成,将李广杏晒成杏皮干,切成小块倒入清水,在锅里熬煮成汤汁,滤去杏皮残渣,加入适量冰糖。杏皮茶冰镇后口感酸甜、解渴,与酸梅汤有异曲同工之妙。
天水人用苦杏仁做成杏茶。苦杏仁在开水里煮过后,放在清水中泡透,去掉外面的皮,磨成杏仁汁再煮一遍,喝的时候加一些白糖,再撒一层茴香粉,是天水人的标配早餐之一。
陇南成县人将大米加入豆浆中熬制,做成甜浆,吃的时候再加一勺白糖。
在兰州,出名的还有牛奶鸡蛋醪糟和灰豆子。牛奶鸡蛋醪糟是醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖。牛奶的香味胜过醪糟,鸡蛋香香甜甜,还有枸杞和黑芝麻。
灰豆子是蓬灰、豌豆、红枣再加一把白糖,一锅熬煮出来,豆沙汤好喝,豆子沙沙绵绵,小枣软糯香甜。
武威的三泡台,青茶为底,加上红枣、葡萄干、杏干、核桃仁、小枣、桂圆、玫瑰和枸杞、冰糖等一起泡制。
7.甘肃瓜果
甘肃,一个名字带“甜”的地方,是“北方水果王国”,甜在瓜果。
甘肃有各种各样的西瓜:嘉峪关有野麻湾的西瓜、武威有凉州西瓜、兰州有皋兰旱砂西瓜、金昌有双湾西瓜、白银有靖远沙田西瓜、庆阳有沙瓤西瓜……武威人还把馍馍和西瓜结合在一起,发明了西瓜泡馍。
甘肃的蜜瓜有瓜州蜜瓜,30多个品种任你挑,还有民勤黄河蜜,兰州白兰瓜……
柿子、猕猴桃、野草莓、树莓、樱桃、柑橘、天水花牛苹果、静宁红富士、李广杏、武威葡萄、人参果……甘肃的瓜果香。
甘肃的美食远不止如此,甘肃各地也有自己的特色美食。
你爱吃甘肃的哪些特色美食呢?
6. 定西陇西十大名小吃?
1:腊肉
定西传统美食,味道香浓、肥而不腻。
2:雪山驼掌
定西特色美食,口感香美、色味俱佳。
3:烤土豆
定西传统美食,口感香糯、唇齿留香。
4:岷县点心
定西传统小吃,口感香甜、甜而不腻。
5:荞圈圈
定西特色小吃,松软香酥、丰润细腻。
6:烧鸡粉
定西特色美食,清爽可口、鲜香味厚。
7:懒疙瘩
定西特色小吃,清冽可口、味道鲜美。
8:陇西钱肉
定西特色美食,色美味香、柔韧耐嚼。
9:野草莓
定西特产水果,入口甘绵、自然醇香。
10:腊羊肉
定西传统美食,香醇可口、味美余长。
7. 甘肃有什么特产特色小吃?
甘肃特色美食——牛肉面
甘肃兰州拉面我想大家都知道了,正宗的兰州拉面的话,外地人应该很难吃到,因为外地人既无法识别真正的牛肉面味道。
假如有一天去甘肃游玩,一定要试一下当地正宗美味不可言说的牛肉面!绝对是口味独特,不可错过哦!
甘肃特色美食——搅团
搅团有两种,一种是带汤的,一种是不带汤的。带汤的是自制的浆水,加上酸菜,土豆丝,韭菜花……那叫一个美味!
没吃过的人不懂那种感觉。不带汤的一般会放点醋,酸菜土豆丝不能少,还有辣椒油等小料,你一定要尝尝!
甘肃特色美食——荞圈圈
你肯定没听过荞圈圈吧,这也正常,只有甘肃当地人才知道这种美食。荞圈圈是用荞面做的,呈圈状,所以叫荞圈圈,外表香脆,里面松软,口感特别好,有机会一定去尝尝。
甘肃特色美食——千层牛肉饼
牛肉饼是汉族名点,属于陕西菜。在西安也称“千层牛肉饼”,已经有一千二百多年的历史。在唐代,此饼曾为宫廷御点,传说安史之乱时,宫中御厨们流落到民间,在长安城内出售牛肉饼,大有名气。
在甘肃也可以吃到正宗的牛肉饼,好吃而且内陷丰富。
甘肃特色美食——浆水面
浆水面只要是甘肃人应该都会做的,尤其是老一辈人,两天不吃就馋得不行了,而年轻小孩有一部分很喜欢吃,有一部分不太喜欢,分两极化。
浆水面可是甘肃祖传的面食做法,所以是地道的西北风味。
甘肃特色美食——酿皮子
陕西的凉皮没人不知道吧,各个城市都能看到,而甘肃的酿皮,做法却不同于凉皮,也不同于擀面皮,更不是米皮,它有独特的自己的美味。
猜你喜欢
甘肃好吃的小零食?(岷县十大名吃排行榜?)
甘肃临洮十大名吃?(甘肃著名小吃是什么?)
甘肃特色小吃推荐?(宁县十大名小吃?)
甘肃最正宗小吃?(甘肃漳县小吃?)
甘肃特产有哪些可以带?(甘肃特产必买十种?)
甘肃酒泉十大特色小吃?(甘肃平凉十大名小吃?)
武威十大必吃小吃?(兰州的休闲食品有哪些?)
岷县十大名吃排行榜?(甘肃名吃十大排行榜?)
兰州必吃的十大小吃?(兰州必带的10件特产?)
清真小吃十大排行榜?(甘肃农村小吃?)
昆明自由行旅游攻略 昆明游玩最佳路线攻略
小红书回应女幼师疑给幼儿喂避孕药 女幼师疑给幼儿喂避孕药群主发声
中国26岁女生在马代被酒店管家性侵 马代警方回应中国女生被性侵
女子因自带披肩被景区商贩薅衣服是什么情况 女子因自带披肩被景区商贩薅衣服该怎么办
马云指出淘宝天猫未来三个方向 都是回归系列
女子房产被邻居打通入住 官司打赢了仍没能拿回房子
上海中考多科目泄题是真的吗 上海市教育考试院辟谣网传中考泄题说法
高校庆男篮夺冠免费加5万只鸡腿 全校发5万多份鸡腿庆祝夺冠
女子自带披肩被景区商贩撕扯衣服 青海通报女子在景区被撕扯披肩
广东一女学生遭校园霸凌被逼下跪是真的吗 广东一女学生遭校园霸凌被逼下跪该怎么处理