牛奶我们平常都是直接喝，今儿蓉儿就分享10种牛奶的新鲜吃法，解馋又好吃，里面还有好几款都是网络上爆火过的哦，下面就一起来看看吧！

1、布丁

〖 食材清单 〗

牛奶250克、鸡蛋2个、细砂糖50克、20克水、80克糖、120毫升模具4个

〖 制作步骤 〗

1、先来做布丁液，250克牛奶、50克白糖，隔水加热，搅拌至白糖融化，如果把白糖换成糖粉，就可以直接略过这个步骤；

2、牛奶冷却到不烫手加2个鸡蛋，拌匀后就是布丁液了，过筛3次，这个步骤是可以保证布丁口感细腻柔滑的关键因素，过筛好的布丁静置半个小时；

3、现在来熬焦糖，80克白糖、20克水，用中火加热，煮到糖水沸腾继续用中火熬煮，这时候糖会溶解在水里面，沸腾的糖浆会产生许多白沫；

4、煮的过程中不要搅拌，如果有糖粒附着在锅壁上，可以用刷子沾水在锅壁上刷一刷，水顺着锅壁流下去，可以把糖粒冲洗到锅里；

5、等锅里水分都挥发干以后，糖浆温度升高，就开始焦化了，煮到浅琥珀色的时候立马关火，利用余热将糖浆进一步变到深琥珀色，小心别煮过头了；

6、趁热把煮好的焦糖倒入布丁模具中，一定要要趁热赶紧倒进来，我做的其中有两个是在操作相机的时候磨蹭了一会儿，然后糖就倒不出来了，再次加热就变成了特别深的颜色；

7、布丁模的内壁可以涂上一层黄油防粘，把静置好的布丁液倒进来，烤盘里一定要加热水，高度至少要超过布丁液的一半，所以烤盘要用深盘，不然烤出来的布丁，会出现蜂窝状孔洞，并且会失去嫩滑的口感，这个是非常关键的；

8、然后把布丁放入预热好的烤箱，上下管165度中层35分钟左右，最后几分钟观察颜色出炉；

9、布丁就做好了，烤好的布丁冷藏过后吃味道才是最好的，但冷藏过后又不是很好脱模，可以用一点热水泡一泡后再倒出来；

口味超级嫩滑，也没有粗糙的气孔，吃起来口感丝滑甜而不腻，不夸张地说真的超级好吃！

2、甜甜圈

〖 食材清单 〗

山药240克、60毫升牛奶、酵母 3克、白糖 20克、面粉250克、清水、黑芝麻、食用油

〖 制作步骤 〗

1、先来处理山药，去皮后重240克，切小段，上锅蒸熟；

2、来筷子来检查一下是否熟透了，趁热捣成泥，倒入60毫升牛奶拌一拌，拌匀后加酵母 3克，白糖 20克，面粉250克，上手揉面；

3、这个面团很粘手，基本揉成形后先放10分钟，10分钟后再来揉就比较容易揉光滑了，表面会一些颗粒，不会特别的光滑，这个是山药颗粒，没有关系的，醒发至2倍大；

4、面团醒发好后先来排气，排尽里面的空气后做出来的饼才会好看，擀开擀薄，找一个你比较喜欢的物品形状来做模具，我用的杯盖，先按出一个个圆形，再把多余的面皮撕开，继续揉成圆形，擀开按压出小饼，直到面皮全部用完；

5、现在准备一个小一点的瓶盖，在每一个小饼的中间继续按一下，拿出中间的小饼，甜甜圈的形状就出来了，盖上稍微的醒一会，体积变大变轻就可以了，刷点清水，黑芝麻点缀下，生胚就做好了；

6、电饼铛或者是平底锅预热，刷点油，其实也可以不刷，不过刷油后的颜色，会更漂亮一些大家等下可以对比看一下；

7、盖上焖2分钟，翻面继续焖2分钟，刷了油会更容易上色，金黄色看起来会更有食欲一点，轻轻的按压下甜甜圈，能迅速的回弹就可以出锅了

8、我们再来烙一锅没有刷油的，烙的时间和上一锅是一样的，没有刷油，烙出来的颜色比较暗沉一些，没有焦脆的口感，会更柔软点，这个就根据你自己的口味来选择吧；

9、烙完了甜甜圈，我们再来烙小圆饼，加了山药在里面，软软糯糯的一口能吃好几个，无论是甜甜圈还是小饼，吃起来都非常的香，山药的颗粒已经吃不出来了，只知道非常的软绵香甜，还有浓浓的牛奶味道，孩子也超级的爱吃。

3、大饼

食材清单 «

200克红豆80克白糖 鸡蛋1个

400克中筋面粉 3克糖 4克酵母 230克牛奶

制作步骤 «

1、先来泡豆子，200克红豆提前加水泡一夜，泡好的豆子体积变大了许多，也更容易煮熟。

2、先沥干水分，再倒入电饭锅中煮，加清水末过红豆后盖上盖子按下煮饭键就行，煮好后再焖30分钟。

3、开盖的时候红豆也熟了，里面也没有水分，舀出来后装入大碗里，趁热加80克白糖捣成泥，尽量捣细腻一点，像这样就可以先放一旁备用了。

4、接着来和面，400克中筋面粉、3克糖、4克酵母，拌匀后加230克牛奶，搅拌成絮状后下手揉面，基本的揉成一个面团儿后盖上醒面10分钟。

5、接着继续揉面，把这个面团儿揉光揉细腻，然后再分成2份，一份400克，一份200克。先把400克的面团儿揉一揉，揉光后盖上保鲜膜醒面10分钟。

6、接着来揉这个小一点的面团儿，揉光滑后再搓长条，再用手掌压扁后用擀面杖擀一擀，擀成长方形的面片就可以了，表面再抹上我们做好的红豆泥，全部铺满后再抹均匀。

6、然后从一头卷起来，卷好后两边再稍微的整理下，不规则的可以切掉。

7、接着把醒好的大面团儿也取出来，撒点干面粉后直接擀开擀圆，擀成一个大一点的圆饼。再把红豆馅儿的那一份放到中间。

像包包子一样包起来，收口处捏紧实后整理一下形状，擀面杖轻轻的擀几下压紧实一点。

8、接着碗中打入一个蛋黄，搅散后刷到面饼的表面，再撒上白芝麻，用手掌压一压后生胚就做好了。

9、放入蒸锅中醒发至1.5倍大，然后水开上锅蒸，大火15分钟，关火再焖3分钟出锅，胖乎乎的大饼就做好了，非常的柔软。

10、接着起锅倒油，油温5成热放入面饼，中小火慢慢地炸，表面可以用勺子浇油的方式。

11、炸到一面金黄后再翻另一面，直到炸至两面都金黄焦脆后就可以出锅了。

我们的黄金大饼就做好了，炸过之后颜色非常的好看，而且也更香一些，我们切开看一下，里面的红豆馅儿都是一层一层的，层次分明好看。

吃起来香甜可口，还有浓浓的红豆香和奶香，口感特别的好吃，虽然是油炸的，但一点都不吸油，外面一层是焦焦脆脆的，里面都是非常柔软香甜的，一滴油都没有，吃起来也不会觉得腻。

4、早餐饼

〖 食材清单 〗牛奶150克、面粉160克、鸡蛋两个106克

〖 制作步骤 〗

1、现在准备食材，牛奶150克，面粉160克，鸡蛋两个106克。

2、然后现在把它们全部混合在一起拌匀，非常的简单，现在我们来烙饼，不粘锅先加热，其实这一步也是很关键的，如果你的锅没有完全加热你就开始烙饼，那你的饼肯定是不会好看的，因为面糊下锅后不会成型，会往四周继续散开。

3、锅烧热后就要转小火，用勺子加一勺进去，一个很完整的圆形 ，没有往旁边散开，这就是锅烧热了。

4、30秒翻面，30秒出锅，时间是烙这个饼的第二个关键点，时间过短，你翻面的时候是翻不过来的，时间过长又糊了，而且颜色会变得不均匀 ，那么30秒这个时间是我做了好几次才总结出来的最佳时间。一分钟就可以出锅了。

5、雪媚娘

〖 食材清单 〗

蜜桃3个、120克白糖、20克开水、200克牛奶、玉米淀粉35克、糯米粉125克、60克糯米粉、25克黄油、凉水300毫升、淡奶油150克、白糖10克

〖 制作步骤 〗

1、蜜桃3个（约800克），洗干净后再削皮，桃子皮等一下也是要用的，所以要装好了；

2、果肉直接切成小丁，装入碗中，加65克白糖，拌一拌后放冰箱冷藏1个小时，这个时间我们就刚好来做面团儿；

3、55克白糖先用20克开水化开，化成糖水以后

加200克牛奶，倒入一个大一点的碗中，等一下面粉过筛操作起来更顺手；

4、玉米淀粉35克、糯米粉125克，搅一搅、拌一拌，没有面粉颗粒后继续过筛一遍，蒸之前盖上保鲜膜扎一些小孔，大火30分钟，蒸面团儿的时候我们炒一点糯米粉；

5、干净的锅里面直接加60克糯米粉，先用小火炒一炒，颜色微微的变黄后，能明显闻到香味就可以关火了，这个是等一下揉面的时候要用到的；

6、面团蒸好后立刻取出来，趁热加入25克黄油，借助铲子，翻拌至黄油完全融化；

7、再将面团放在揉面垫上，撒上刚刚炒熟的糯米粉防粘，面团揉一会儿后会越来越光滑细腻，这个状态就差不多啦；

再来点粉红色素继续揉一揉，这个就是少女心的外皮啦！盖上保鲜膜后放冰箱冷藏2个小时；

8、桃子刚好拿出来煮一煮，凉水300毫升用小火煮开，加桃子皮上色，弃果皮留果肉，小火慢熬至浓稠，盛出来放凉备用；

9、现在来打奶油，淡奶油150克、白糖10克，一直打发到提起来有小尖角就可以，装入裱花袋后一定要放冰箱用之前拿出来才能保证奶油不会融化掉；

10、面团儿冷藏好后取出来，撒一点熟糯米粉，继续揉一揉，分成30克一个小面剂，收圆后就可以开始擀了，撒点糯米粉防粘，擀成一张一张的大面皮就可以了；

11、然后找一个小碗，先把面皮放上去，挤奶油，加一勺蜜桃馅儿，再挤一圈奶油，收口捏起来，倒出来后再整理一下，放入纸托中后再用筷子压一下

最后用这个薄荷叶子装饰一翻，屁桃君就完成啦！外皮软软糯糯，内里甜甜蜜蜜，放冰箱冷藏之后的口感是会更好的，这个蜜桃味的雪媚娘是不是别有一番滋味呢。